インチガワー[2000]20年　シェリーホグスヘッド　モルトマン 　信濃屋PB

　

香りは、シナモン、黒砂糖、ドライオレンジ、干しシイタケの戻し汁、

イカとタケノコのオイスターソース炒め、プーアル茶。

味わいは、ややドライでビターな印象。ドライオレンジ、ほんのりと甘いカカオ含有量の高い

ビターチョコレート、あんぱん。デメラララムにも通じるボディ感や黒糖のフレーバー。

余韻は、穏やかで落ち着きを感じさせる静かなフィニッシュ、たまり醤油、

プーアル茶や香ばしいコーヒー豆の焙煎香、塩羊羹。

デメラララムにも通じるようなボディ感や黒糖のフレーバー、オイスターソース炒めものが載った大皿や

磁器に入ったプーアル茶とお椀、ごま団子の甘い香りなど、

どこか中華料理の円卓テーブルの上を想わせるような個性的でユーモアのある一樽。