ブラックスネーク　シェリーカスク

香りは、黒糖、バナナのような濃密な香り、シェリー香。
味わいは、オロロソシェリー樽の影響を感じさせるとろりとした甘さ。ピリピリとした胡椒のような刺激があるが、口当たりは滑らかでオイリー。ほのかにウッディーな苦味を感じる。
フィニッシュは、極めてドライだが、口の中に揮発したアルコールが留まり続ける。

ブラックスネークの特徴は、一風変わった熟成方法。キーとなるのは、「樽の3分の2ずつのボトリング」と「継ぎ足し」です。このシリーズでは、樽の全量を一度でボトリングすることはしません。必ず3分の1を残し、そこに同じ蒸溜所のモルトを継ぎ足して熟成をさせていくのです。シングルモルトの芯を守りつつ、樽の影響を受けて変化し続けるという、ボトリングごとに愉しめるウイスキー。