ハイランドパーク[2010]11年　リフィルホグスヘッド　モダンモルト

香り：
最初にハイランドパークらしいヘザーピートの柔らかな煙。
アイラ系のヨードとは違い、乾いた草木のような穏やかなスモークが立ち上がります。
続いてオレンジピール、ハチミツ、バニラビーンズ、デメララシュガー（黒糖）。
時間が経つと焼きリンゴやアーモンド、ミルクチョコ、シナモン、クローブといった

甘くスパイシーな香りが重なってきます。
奥には潮風のようなミネラル感と、リフィル樽由来のクリーンな木香。
数滴の加水でハチミツやハーブ（カモミール、タイム）の香りが開き、優しい印象になります。　

味わい：
アタックは力強くもバランスが取れており、高アルコールらしい張りと透明感。
最初は黒糖の甘みとモルティな旨味が広がり、次第にオレンジマーマレード、トフィー、

焼きパイン、バニラクリームと滑らかに展開。
中盤からヘザーピートのスモークがふんわりと広がり、白胡椒やクローブのスパイスが骨格を作ります。
奥には潮気とハーブの気配があり、全体を引き締めてくれます。
少量の加水で甘味とスモークの調和がより明確になり、香りの層が増します。

余韻：
長く続きます。
オレンジピールとカカオのビターさ、スモーク、スパイス、そして潮風のような塩気がゆっくりと残り、

最後は心地よいドライな印象で締まります。

リフィルホグスヘッドらしい控えめな樽感が、原酒の持つピュアな個性をくっきりと引き出しています。
シェリーの重厚感ではなく、ピート、モルト、スパイス、フルーツがバランスよくまとまった一本。
時間とともに表情を変えるため、グラスの中でゆっくりと向き合いたいタイプです。