ダルユーイン[2007] 12yo ホグスヘッド　シグナトリー　信濃屋PB

力強く重心が下の方にある、
香り立ちから、メロン、麦こがし、蜂蜜。
口にすると麦芽キャンディ、ベッコウ飴、
クッキークリーム、蜂蜜。しっかりとした甘みがある。
土っぽさやカカオニブのニュアンスが僅かに感じられることで
甘だれせずバランスの良さに寄与。
そして太く柔らかな飲みごたえでがさつかないのがとても良い。
カスク選定をした当時も良いと思ったが、
その時よりも尚良い。
5年の経年のおかげか刺激感や若さという面がこなれており、
喉元でのキレが良く飲みやすい。