その他 Other Whiskey

香り：ダークチョコレート、イチジク、レーズン
味わい：甘く、フルーティ。レーズンのようなしっかりとした甘さがあり、

ダークチョコレートとバニラの甘さと、タンニンの苦味。少し香水のようなオイリーさ。
フィニッシュ：バニラの甘さが穏やかに続く。

ビターカカオ、ブリオッシュの香り。ワックスが仄かに漂い、ジャマイカラム特有の

エナメル香は強すぎないが存在感あり。

温めたトロピカルフルーツと共鳴することで絶妙な熟成感となり、

余韻を味わう内に自然ともう一杯注いでしまう仕上がり。

ラム発祥の地といわれるバルバドス島のＲ．Ｌ．シールズ社が所有するフォースクエア蒸溜所のラムで、

バーボンバレルの１２年熟成。シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。
香りはフルーツゼリー、プラム、エキゾチックなパッションフルーツ、スパイスやオークとともに

ほんのりスモーキーな紅茶が加わります。

口に含むと温かく、ネクタリンやブラックチェリーといったフルーツの心地よい味わいにピリピリと

ホワイトペッパーが弾け、フィニッシュに渋みの効いたピーチティーが広がります。
コラムスチル蒸溜を感じさせる柔らかな酒質に豊かなフルーツと適度なビターさが溶け込んだ味わいは、

ストレートで楽しんでも飲み疲れしないおすすめのシングルカスクラムです。

強烈にラフロイグの影響を受けている。
アイラらしいピートとグレープフルーツ。
焦がしたザラメ砂糖、煙草の灰、みりんと燃えさし。
口に含むとカラメル、皮手袋、硫黄。
ラフロイグカスクによりピートもだがシトラスの
ニュアンスが入り、ヘビーなスタイルながら
同時に軽快さも感じる。

高温多湿のガイアナで蒸留し熟成させたデメラララムをスコットランドに運び、

良質なボウモアの樽に詰め、冷涼かつ穏やかな気候でゆっくりと後熟させています。

通常のデメララとは違った熟成環境にあることで複雑かつバランスの取れた味わいが生まれます。

アイラモルトの中でもやや繊細で艶やかなイメージのあるボウモア、

こちらはラムに複雑なピートの風味を柔らかく付けてくれます。

注ぎ立ては少し樹脂系の香りがしますが、すぐに完熟プラム、マンゴーといったフルーツのアロマが開き、

ゆっくりとバニラクリーム、ブラウンシュガー、オークへと変化します。

味わいは熟成感もありますがパワフルで、プルーンやパイナップルのジューシーな甘味にスパイスが溶け込み、

カカオニブのビターなアクセントが加わります。

死海という『熟成場所』にフォーカスした1本のため特定の樽のキャラクターに偏らないよう

STRやバーボン、赤ワインなど様々な種類の樽の原酒をヴァッティングしております。

1年目のエンジェルズシェアが25%に達するほどの熟成の早さとどこか塩気を感じるその唯一無二の

深い味わいは、海抜マイナス430メートルという地球上で最も低い環境で塩分濃度が約30%と

極度に乾燥している土地柄に由来します。
香り：フレンチバニラとモカの甘み、シガーボックスとスペアミントの爽やかな香り、

背景に心地よい樽香
味わい：紅茶の葉を感じさせる穏やかな始まりから、シナモンやコリアンダーシード、

ダークココアパウダー、そしてひとつまみの砕いたホワイトペッパーといった温かみのある

スパイスが力強く波打つ
フィニッシュ：余韻は長く力強い、砂糖漬けのジンジャーとクローブ

香りは、干し草、ダークチョコレート、ドライイチジク、 甘いプラムのような香り。

味わいは、温かみのあるシリアルとトースト、新鮮な赤い果実、 バタースコッチの風味を感じられる。

余韻は、スパイシーなオーク、ドライフルーツ、ナッツのようなドライなノートが長く続く。

情報

シングルバレルパーボン・ブラントンは厳しいチェックにパスした原酒を

ただひとつの樽からのみボトリングする。たとえ同じブラントンとなる

原酒の樽であっても混ぜ合わせることは決してしないのである。

1樽の原酒からは250本のブラントンだけ。

選ばれた原酒はマイナス1度まで冷却され16枚の特殊フィルターでろ過されボトルに詰める。

11-12年熟成を施したメーカーズマークの最高級品の23年製造バッチ。

通常のメーカーズマーク(6-8年熟成)を石灰岩のセラーに移し替え

10℃前後の低温環境の中でゆっくりと3-6年の追加熟成を施すことで

まろやかな味わいと華やかな香りを最大限に引き出しています。

サマー・ライは、ケンタッキーの”真夏の陽射し”に育てられたライウイスキーです。

日中の暑さ、そして夜なお暖かいという気候風土の中で9年以上熟成された、

ナチュラルで甘やかな香味のプレミアム・ライ・ウィスキーです。

溶剤感は全くと言っていいほど感じられす、キャラメル、バニラ、蜂蜜のような甘い香りが

しっかりと感じられます。

良質なオールドボトルのような香りで甘さが強い。

口に含むとさらに溶剤っぽさの感じ方に差が現れ、まろやかで深い甘味と味わいに驚かされます。

ぜひストレートでお楽しみください。

香りは、バーボンカスク由来のウッディさと亜熱帯植物の花の蜜のようなねっとりとした甘い香り。

味わいは、バニラ、ココナッツ、ミルクチョコ、プラム、焦がしたカラメル、クッキー、

次第に、森林の爽やかさ、シナモン、紅茶。

フィニッシュは、スパイシーでドライ！切れ味抜群で、立つ鳥後を濁さずな印象を与える。

加水すると、フルーツ感がめちゃくちゃジューシーに！フレッシュな酸も加わって南国フルーツ感が鮮明に。

アタックはエステリーに、モルティな紅茶感はまろみを帯び、樽感混じりのキャラメル、

枇杷の皮の渋み、ウッディなスパイス。

シェリー、キャラメル、メープルシロップのような甘さ。樽香、黒糖、ビターチョコレートが広がる。コクがあってスムース、ライトなフルーティーさを伴う。