ローランド スコッチでは珍しい 3 回蒸留を取り入れるところがあるなど(通常は2 回蒸留)、酒質がライトで穀物のフレーバーの強いウイスキーが多い傾向があります。

香りは、ドライオロロソ、キャラメリゼした胡桃やカシューナッツ、ココアパウダー、甘いお香、

干し草やセージ、チョーク。白檀、樟脳、新木＆古木のバランスのとれたウッディネス。

味わいは、ビターオレンジ、ブラウンシュガー、ピーカンナッツ、レーズン、イチジク、チョコクロワッサン、

シナモンが香るチョコレートケーキ、浅煎りのコーヒー。タバコ。徐々にドライでスパイシーに変化する。

フィニッシュは、唐辛子チョコ、からし蓮根、栗の渋皮煮、ジンジャー、山椒のスパイスが心地よい

タンニンと共にバランス良く長く続く。

ローランドらしい心地良い甘さに加え、フローラルな香味も兼ね備えていることで知られるハウススタイル。

それに留まらず、シェリー樽熟成由来の香味とスパイスがバランス良く加わった。

まさにローランドの新境地を感じられる1本。

香りは甘いドライフルーツ、タッフィー、キャラメル、熟したバナナ、ダークチョコレート。

味わいは非常にバランスの良い、甘いナツメヤシ、ハチミツ、キャラメルやシナモンを感じます。

STRカスクとは、「シェービング」「トースティング」「リチャーリング」の頭文字を取った言葉であり、

再活性化した赤ワイン樽を意味します。かつてワインと直に触れていた樽の層は削り取られ、

露わになった内側の層を熱処理により活性化する事で、これまでアルコールに触れて来なかった

無垢なワイン樽の要素が原酒に追加されます。

香りha,

ドライオロロソ、キャラメリゼした胡桃やカシューナッツ、ココアパウダー、

甘いお香、干し草やセージ、チョーク。白檀、樟脳、新木＆古木のバランスのとれたウッディネス。

味わいは、ビターオレンジ、ブラウンシュガー、ピーカンナッツ、レーズン、イチジク、

チョコクロワッサン、シナモンが香るチョコレートケーキ、浅煎りのコーヒー。タバコ。

徐々にドライでスパイシーに変化する。

フィニッシュは、唐辛子チョコ、からし蓮根、栗の渋皮煮、ジンジャー、山椒のスパイスが

心地よいタンニンと共にバランス良く長く続く。

ローランドらしい心地良い甘さに加え、フローラルな香味も兼ね備えていることで知られる

ハウススタイル。それに留まらず、シェリー樽熟成由来の香味とスパイスがバランス良く加わった。

まさにローランドの新境地を感じられる1本。

香りは、果物がたわわに実った果樹園の甘いアロマにほんのりグラッシーさが加わったダフトミルらしい香りに加え、カスタードや青リンゴ、大麦糖、ワックス、微かに靴墨、酸味のあるサイダーも感じられます。

味わいは、ビスケットの様なモルトの甘みを軸にレモンウォーター、グリーンハーブティー、ベルガモット、オリーブオイルが混ざり合います。フィニッシュに少し埃を含んだワックスや温かみのあるペッパーと共にドライフラワー、挽きたての麦芽の香りを感じます。

ダフトミル蒸溜所はフランシス＆イアン・カスバート兄弟によって、ローズバンクのようなライトなローランドスタイルのシングルモルトをつくることを目指し、ローランド地方ファイフに2005年に創業。最初のリリースは2018年。蒸溜所でのウイスキーづくりは農場が農閑期を迎える夏と冬の年2回のみで、18世紀ごろのスコットランドに多く存在した伝統的なファームディスティラリーのスタイルを踏襲しています。自社農場の大麦100％からつくられるウイスキーは年間約20,000リットルと極少量のため、日本への入荷も極々少量です。

とてもオイリーで多くのスパイス、アニス、フェンネルからはじまり林檎のコンポート、蜂蜜 フィニッシュは長く温かくマンゴー、マディラソース、微かにホワイトペッパー。 ハーブとフルーツのコンビネーションが印象的で本家の印象と異なるところが多いです。

香水に近いフローラル香りに始まり、後からパインやマンゴーが出てきます。味わいはちょい石鹸に蜂蜜と洋梨。

ものすごく複雑な風味に感じられます。

はちみつやジンジャー、バニラ、ココナッツなどが感じられスパイシーで甘く滑らかな口当たりが楽しめます。