ローランド スコッチでは珍しい 3 回蒸留を取り入れるところがあるなど(通常は2 回蒸留)、酒質がライトで穀物のフレーバーの強いウイスキーが多い傾向があります。
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グレンキンチー[2013] 9年 2ndフィルオロロソホグスヘッド トリックスター ラダーPB
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¥1300
香りは、ドライオロロソ、キャラメリゼした胡桃やカシューナッツ、ココアパウダー、甘いお香、
干し草やセージ、チョーク。白檀、樟脳、新木&古木のバランスのとれたウッディネス。
味わいは、ビターオレンジ、ブラウンシュガー、ピーカンナッツ、レーズン、イチジク、チョコクロワッサン、
シナモンが香るチョコレートケーキ、浅煎りのコーヒー。タバコ。徐々にドライでスパイシーに変化する。
フィニッシュは、唐辛子チョコ、からし蓮根、栗の渋皮煮、ジンジャー、山椒のスパイスが心地よい
タンニンと共にバランス良く長く続く。
ローランドらしい心地良い甘さに加え、フローラルな香味も兼ね備えていることで知られるハウススタイル。
それに留まらず、シェリー樽熟成由来の香味とスパイスがバランス良く加わった。
まさにローランドの新境地を感じられる1本。
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リンドーズ シングルモルト[2019] アモンティリャードシェリー STRカスク
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¥1100
香りは甘いドライフルーツ、タッフィー、キャラメル、熟したバナナ、ダークチョコレート。
味わいは非常にバランスの良い、甘いナツメヤシ、ハチミツ、キャラメルやシナモンを感じます。
STRカスクとは、「シェービング」「トースティング」「リチャーリング」の頭文字を取った言葉であり、
再活性化した赤ワイン樽を意味します。かつてワインと直に触れていた樽の層は削り取られ、
露わになった内側の層を熱処理により活性化する事で、これまでアルコールに触れて来なかった
無垢なワイン樽の要素が原酒に追加されます。
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グレンキンチー[2013]9年 2ndフィルオロロソホグスヘッド トリックスター ラダーPB
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¥1200
香りha,
ドライオロロソ、キャラメリゼした胡桃やカシューナッツ、ココアパウダー、
甘いお香、干し草やセージ、チョーク。白檀、樟脳、新木&古木のバランスのとれたウッディネス。
味わいは、ビターオレンジ、ブラウンシュガー、ピーカンナッツ、レーズン、イチジク、
チョコクロワッサン、シナモンが香るチョコレートケーキ、浅煎りのコーヒー。タバコ。
徐々にドライでスパイシーに変化する。
フィニッシュは、唐辛子チョコ、からし蓮根、栗の渋皮煮、ジンジャー、山椒のスパイスが
心地よいタンニンと共にバランス良く長く続く。
ローランドらしい心地良い甘さに加え、フローラルな香味も兼ね備えていることで知られる
ハウススタイル。それに留まらず、シェリー樽熟成由来の香味とスパイスがバランス良く加わった。
まさにローランドの新境地を感じられる1本。
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ダフトミル 15年 ファーストフィルバーボンバレル カスクストレングス
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¥2400
香りは、果物がたわわに実った果樹園の甘いアロマにほんのりグラッシーさが加わったダフトミルらしい香りに加え、カスタードや青リンゴ、大麦糖、ワックス、微かに靴墨、酸味のあるサイダーも感じられます。
味わいは、ビスケットの様なモルトの甘みを軸にレモンウォーター、グリーンハーブティー、ベルガモット、オリーブオイルが混ざり合います。フィニッシュに少し埃を含んだワックスや温かみのあるペッパーと共にドライフラワー、挽きたての麦芽の香りを感じます。
ダフトミル蒸溜所はフランシス&イアン・カスバート兄弟によって、ローズバンクのようなライトなローランドスタイルのシングルモルトをつくることを目指し、ローランド地方ファイフに2005年に創業。最初のリリースは2018年。蒸溜所でのウイスキーづくりは農場が農閑期を迎える夏と冬の年2回のみで、18世紀ごろのスコットランドに多く存在した伝統的なファームディスティラリーのスタイルを踏襲しています。自社農場の大麦100%からつくられるウイスキーは年間約20,000リットルと極少量のため、日本への入荷も極々少量です。
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オーヘントッシャン 18年 ホグスヘッド ブラックアダー ロウカスク
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¥1200
とてもオイリーで多くのスパイス、アニス、フェンネルからはじまり林檎のコンポート、蜂蜜 フィニッシュは長く温かくマンゴー、マディラソース、微かにホワイトペッパー。 ハーブとフルーツのコンビネーションが印象的で本家の印象と異なるところが多いです。
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ブラドノック21年 リバースタウン
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¥1200
香水に近いフローラル香りに始まり、後からパインやマンゴーが出てきます。味わいはちょい石鹸に蜂蜜と洋梨。
ものすごく複雑な風味に感じられます。
はちみつやジンジャー、バニラ、ココナッツなどが感じられスパイシーで甘く滑らかな口当たりが楽しめます。