oldbar-edit - Author -
-
駒ヶ岳 バーボンバレル 屋久島エージング カスクストレングス
MORE
¥900
バニラ様の濃厚な甘い香りやバナナなどを連想させる果実香、そして、ピート由来のスモーキーフレーバーが印象的なウイスキーに仕上げました。冷涼な環境のもと造られた原酒を、「洋上のアルプス」とも称される特徴的な地形のもと、雨が多く湿潤な気候の中で熟成させた、マルスならではのモルトウイスキーをお楽しみください。
-
信州駒ヶ岳 7年 シングルカスクバレル“百世不磨”
MORE
¥1600
香りは、アップルキャンディ、モンキーバナナ、トロピカルフルーツのフーセンガム、
甘い オーク、バニラと蜂蜜、奥から漂う薔薇の甘い香り。
味わいは、ドライアプリコット、煮リンゴ、黄桃缶のシロップ、マーマレード、砂糖漬けの果物、ミックスジュースやロイヤルミルクティー、飴玉、ヒースの花とお香。
フィニッシュ:イチゴジャムパン、アップルパイ、柑橘の皮、紅茶味のビスケットから、ナツメグ、ホワイトペッパー、山椒のスパイスが長く続く。
今回の1樽は、1992年閉鎖前に蒸溜されていた頃の原酒のオーキーでフルーティな
香味が最も感じられた原酒が選ばれた。
-
グレートキングストリート ”アーティスト ブレンド’ ‘ for SHINANOYA【コンパスボックス】
MORE
¥500
バニラ、カステラ、焼きプリン、奥からエステリーさ、すもも、次第にフルーティーに。輪郭がはっきりとしており、モルト比率の高い印象。徐々に、黒砂糖や焦がした甘み。
口に含むと、バランスが良くドライな麦芽風味、調和のとれたしっかりとした飲みごたえ。余韻は長く続き、香ばしさとビターネス、すもものフィニッシュ。 -
アラン9年 ヘビリーピーテッド バーボンバレル 信濃屋PB
MORE
¥1000
乾いたオークの香り立ち、灰を含んだようなピートスモーク、ランプの煤、バニラ、蜂蜜、籾殻、ビスケット、オレンジやライムの果皮、乾いたオークスパイス。味わいは、しっかりとしたピートスモークを伴いながら、蜂蜜、バニラクリーム、素直な麦芽風味、金柑やアンズ飴、バランスが良く各要素がまとまって感じられる。次第に、ハニービスケットや麦わら。フィニッシュは、ピートスモークを伴いながらオレンジピールの爽やかなフィニッシュが心地よく続く。
-
ボウモア18年 ホグスヘッド ダイナソー
MORE
¥1800
香りはヨード、スモーク、バニラとグレープフルーツ。 味はモルティで煙っぽさと潮、奥から甘く、熟した洋梨、グレープフルーツ。 フィニッシュはホットでスパイシー、クローブ(丁子)、長くて太い。
磯感やレザー感はしっかり、甘さもシロップ的な甘さがはっきりしており、奥にフルーティさはやや未熟な
トロピカルフルーツのフレッシュな瓜っぽさ。ボウモアらしいトロピカルフルーツ感をしっかり持ちつつ、
切れ味鋭く力強い風味。オフィシャルボトルとは違う側面が見えて楽しい。名作です。
-
グレントファース[2008]12年 シェリーホグスヘッド シックスセンス 信濃屋PB
MORE
¥980
香りは、アップルパイ,シナモン,マドレーヌ,カカオ,ブランデーケーキ,グラノーラ,
熟成したアップルビネガー,ユリの花。
味わいは、生キャラメル,フィナンシェ,メイプルシロップ,アモンティリャードシェリー,
切り分けたリンゴ。
フィニッシュは、ドライな切れ上がり、アーモンド,
わらび餅と黒糖,紅玉の長い余韻。バ ターを添えた焼き立ての洋菓子の
香りと濃潤なリンゴ,妖艶な花の香り。
生キャラメルのねっとりとした甘みに、ナッツの
香ばしさと赤りんごを 絡めた、甘みと切れ上がりの
メリハリの効いたテイストです。 -
アラン17年 レアカスク カルバドスカスク
MORE
¥1800
香りはドライアップルや甘く香ばしいペストリーのアロマが広がり、
ナツメグ、ココアパウダーが複雑さを与えます。味わいはりんご、
ダークチョコレート、ヘザーハニーといったフレーバーが次々に口いっぱいに広がります。
フィニッシュに果樹園のアロマが加わり、ややドライに切れ上がります。
-
ブレンデッドモルト27年 リフィルシェリーバレル ダルモア、モーレンジ、 クライヌリッシュ、グレンタレット 妖狐 エイドロン ラダーPB
MORE
¥2200
香りはドライアプリコット、煮リンゴ、モラセスシロップ、革張りの家具、樟脳、後からおしろいと仄かにヒースの花と白檀のお香。
味わいは、バニラ、ハチミツ、バラが香るアイスクリーム、煮リンゴ、マーマード、シェリー酒、セージ、オイリーでワクシー、リッチなボディ。
フィニッシュは、徐々に鉛筆削りやオールスパイス等のウッディなスパイス、ややナッティ、オリーブオイルが優しい甘さと共に長く続く。 フルーティでワイニー、ウッディでフローラル、幅広いフレイバーの香味と変化は正に変幻自在な妖狐を彷彿させてくれる。近年、なかなか味わう事ができない長期熟成ブレンデッドモルトのシングルヴィンテージ。
-
オールドロスデュー26年 ホグスヘッド ザ ダンス
MORE
¥2200
香りはフルーツティー、アップルソープ、バニラ&ハニー、グレープフルー
ツキャンディー。
味はスイートでフラワリー、アップルティー、ライチ、マンダリン、バナナタルト。
フィニッシュはオレンジピールのビター、ジンジャー。現在ではオフィシャル品は発売されておらず、ボトラーからのリリースしかない
レアなシングルモルトです。
-
グレンバーギー[2013]8年 バーボンバレル ヴィジュアルフレーバー
MORE
¥980
香りは、リンゴやパパイヤ、スイカといったフルーツのアロマを軸に綿あめやオーク、
コムハニー、トフィーが混ざり合います。
味わいは、オイリーで、フルーティな甘味にペッパーが小気味よく弾けます。
パイナップルやドラゴンフルーツ、マンゴー、キウイといったトロピカルフルーツの味わいが豊かに広がる。
フィニッシュは、オーク、カカオが加わります。
ラベルに描かれている多種のフルーツがまるでパレードのように次々と姿を現す心地のよいシングルカスクです。
-
ボウモア[2002]17年 ホグスヘッド ブラックアダー ロウカスク
MORE
¥1600
香りは、やさしい燻製香がゆっくり広がる、重たいオイリー感、
ワインにも似たリッチな華やかさ。
味わいは、口当たりがとても柔らかく、香水のようなジューシーさが口の中を覆う。
余韻は、ざらざらとしたクリーミーなフルーツ香が長く残る。 -
オールド ロスデュー28年 ホグスヘッド ウィスキーエージェンシー 信濃屋PB
MORE
¥2400
湿った土、温めたドイツパン、木造家屋の納屋、枯れ草と埃っぽさ。奥から根生姜、バニラ、ややスパイシー。
口に含むと 一転して明るい印象。ややケミカルでビタミン剤から甘みが広がり、熟成感した麦のボディー、次第に、西洋わさび、オー クスパイスのビター。
少量の加水で秘めたポテンシャルが引き出される。メロン、ブラウンシュガー、サクランボやプラム。伸びやかなボディーでミントやアニスキャンディー、余韻にかけて、エキゾチックフルーツが顔を出す。
-
グレンバーギー[2012]9年 バーボンバレル ウイスキークルー
MORE
¥900
香りは、瑞々しい赤リンゴ、ライチ、蜂蜜レモンといったミックスフルーツに上品なバニラが混ざり合い、
グレンバーギーに期待するフルーティなアロマを存分に堪能できます。
続いて奥からほんのりと梅の花の様な優しいアロマとペパーミントの爽やかなアクセントが立ち上がり、
このウイスキーの香りに一層の深みを与えています。
味わいは、温かく、焼きたてのアップルパイのような香ばしく濃厚な甘味と微かにシナモンのような製菓用スパイスのニュアンスを感じます。さらに皮ごとかじったグレープフルーツの甘酸っぱい味わい、
プラムのコンポートといったジューシーなテイストが続きます。
フィニッシュは、厚みのあるキャラメルバタークリームがオークの香りを伴いゆっくりと長く続きます。9年熟成ながら次々とフレーバーが展開し、実年数以上の複雑味を感じることができます。
-
オーヘントッシャン 18年 ホグスヘッド ブラックアダー ロウカスク
MORE
¥1200
とてもオイリーで多くのスパイス、アニス、フェンネルからはじまり林檎のコンポート、蜂蜜 フィニッシュは長く温かくマンゴー、マディラソース、微かにホワイトペッパー。 ハーブとフルーツのコンビネーションが印象的で本家の印象と異なるところが多いです。
-
ブラドノック21年 リバースタウン
MORE
¥1200
香水に近いフローラル香りに始まり、後からパインやマンゴーが出てきます。味わいはちょい石鹸に蜂蜜と洋梨。
ものすごく複雑な風味に感じられます。
はちみつやジンジャー、バニラ、ココナッツなどが感じられスパイシーで甘く滑らかな口当たりが楽しめます。
-
ボウモア[2002]12年 リフィルホグスヘッド オールドモルトカスク 信濃屋PB
MORE
¥1400
香りは、スモークサーモン、牡蠣のスモーク、海水、海系のピートの奥から
熟したグレープフルーツの香り。
味わいは、ショートブレッド、塩をかけた西瓜、メロンからピンクグレープフルーツや
パッションフルーツ、徐々に海藻やアンチョビ、青いトマト。
フィニッシュは、心地良く長く、ピート&スモーク、塩味が印象的。
海のピートと熟したフルーツ、
そして僅かにフローラルな絶妙なバランスのボウモア。
加水でよりフルーティに変化します。 -
オールドロスデュース31年 バーボンバレル スコッチユニバース
MORE
¥2200
香りは、レモンやオレンジピール、ライチ、干し草キャラメルの香り、ヒマラヤ杉やダークチョコの香り、温かみのあるスモーク。
味わいは、砂糖漬けフルーツ、カルヴァドス、パイナップルやオレンジ、グーズベリー、ナツメグやアーモンド、タバコの煙。 フィニッシュは、長くまろやかでオイリー、南国のフルーツの香り。
往年のリトルミルを彷彿させるエキゾチックなテイストが期待できます。
-
スカラバス(カリラ)カスクストレングス
MORE
¥550
甘さとピート感が特徴の通常版とテイストの方向性は変わらず、よりパワフルな口当たりで、より長いフィニッシュを堪能出来る逸品です。
リフィルバーボンカスク&バージンアメリカンオークカスク 海岸の焚き火やアイラのピートスモークの力強さに、リコリスやトフィー、バニラが加わる。灰をいつまでも感じる長いフィニッシュ。
-
ブラックスネーク シェリーカスク
MORE
¥780
香りは、黒糖、バナナのような濃密な香り、シェリー香。
味わいは、オロロソシェリー樽の影響を感じさせるとろりとした甘さ。ピリピリとした胡椒のような刺激があるが、口当たりは滑らかでオイリー。ほのかにウッディーな苦味を感じる。
フィニッシュは、極めてドライだが、口の中に揮発したアルコールが留まり続ける。ブラックスネークの特徴は、一風変わった熟成方法。キーとなるのは、「樽の3分の2ずつのボトリング」と「継ぎ足し」です。このシリーズでは、樽の全量を一度でボトリングすることはしません。必ず3分の1を残し、そこに同じ蒸溜所のモルトを継ぎ足して熟成をさせていくのです。シングルモルトの芯を守りつつ、樽の影響を受けて変化し続けるという、ボトリングごとに愉しめるウイスキー。
-
ピートリーク エンバース アモンティリャードカスク(シェリー)
MORE
¥1300
香りは、はっきりとしたピートスモーク、香ばしく焦げた木材、わずかに粉っぽい灰。その奥にシリアルとヘーゼルナッツ。
味わいは、火が消えかけた暖炉、ドライフルーツ、煎りたてのナッツ。かすかにキャラメルバニラキャンディを感じるが甘すぎず、スモーキーさが口いっぱいに広がる。
余韻は、ウッディさ、土の香りが煙の中に混じり合い、ややドライながらもリッチな余韻。ピートとシェリー由来のナッティさが絶妙に響き合う、バランスの取れた1本です。
-
津貫4年 ラムバレル 秩父祭り ラダーPB
MORE
¥1100
香りは、 乾燥茶葉、ハーブ、干し草、樹脂、後からモンキーバナナ、フーセンガム、樽熟成されたグラッパ。
味わいは、熟したバナナや赤肉メロン、ドライアプリコット、中期熟成のバルバドスラム、こんがり焼いたマドレーヌやアップルパイ、アカシアの蜂蜜 。
フィニッシュは、黒糖飴、バナナの渋皮、ほうじ茶。優しい甘さとタンニンの苦みが心地良く、長く続く。
-
津貫 シングルモルト エディション
MORE
¥700
香りは、ナッツ、オレンジ、ハチミツ、マンゴー、バナナ、ほのかにシナモンなどのスパイス、軽くスモーク。
味わいは、オレンジ、ハチミツ、マンゴー、ほのかにバナナ、ナッツ、シナモン、白コショウ、ほのかにスモーク。
ミディアムボディで、余韻はハチミツやマンゴーのような甘み、スパイス、ほのかなスモークが続く。鹿児島県南さつま市にある本土最南端の蒸留所です。薩摩半島の南西部、緑あふれる山あいに佇む蒸留所であり、万之瀬川支流・加世田川に沿う盆地のなかにあります。
この土地は東西を山に囲まれた場所で、夏は非常に暑く冬は寒くなるという寒暖差の激しさが特徴です。めぐる気候の中で、ウイスキーは熟成を重ねられていきます。 -
安積(あさか)ザ ファースト ピーテッド
MORE
¥800
原酒構成の主体ばバーボン樽熟成のそれ。未熟香の少なさから若さは目立たず、適度にコクのある口当たりからフレッシュなスモーキーさ、柑橘系のアクセント。フルーティーというよりも、酸味や柑橘の皮を思わせるほろ苦さがあり、余韻に残るピートフレーバーには、バーボン樽由来のオーキーさと、モルトの甘み、香ばしさが混ざる。
香味の傾向は、アードベッグかカリラにラフロイグを足したようなイメージ。
-
安積 ピーテッド 1stフィルアメリカンバーボンバレル J’s BAR 蒸留所探訪記
MORE
¥1250
ピーティな香り立ち。ブラックペッパー、バニラ、檜様のウッディさ。奥にほんのりとシトラス。
スパイシーな舌触り。レモンピール、ブラックペッパー、木材。
微かにミーティで、芯の太いピートの余韻が短く続く。池袋のJ’s BarさんのPBから蒸溜所探訪記、ピーテッドタイプの安積5年です。想像していた以上のものでした。
木材のニュアンスはあるものの程よいアクセントに。樽由来のバニラの甘さやシトラスの爽やかさなフルーティさも。
微かにミーティさを伴う余韻が最後まで満足感を与えてくれます。 -
クライヌリッシュ18年 リフィルホグスヘッド オールド パティキュラー 信濃屋PB
MORE
¥2100
蜜蝋、アーモンドや胡桃、カカオ、カルダモンやシナモンのスパイス、アンティークの皮張り椅子、
重ための香りから、蜂蜜やバニラの甘い香りが奥から広がり、オレンジジャム、干しイチジク、
湿った落ち葉、海霧。
口に含むと、バニラ、バタークリーム、オレンジピールやドライアップル、ミルクチョコレートやキャラメルクリームのしっとりとした甘さ、
温めたカルダモンやスパイス。
心地よい余韻が続き、ココアビター、煮込んだオレンジの皮。
-
スプリングバンク10年 バーボンバレル ローカルバーレイ
MORE
¥1900
香りは、麦、塩気、リンゴ、バター感のあるクッキー生地。
味わいは、甘くオイリー、やや強めの塩気、生クリーム、麦芽、スモーキーさはスプリングバンクにしては強め。麦感も通常より強く香ばしく感じられる。
キャンベルタウンとその周辺で栽培されたベルグラビア大麦から生産。バーボン樽で完全に熟成。
目をつぶるとキャンベルタウンの大地が見えてきます。(行ったことは無いですが)
-
グレンバーキー[1998]21年 ホグスヘッド ウイスキートレイル
MORE
¥1600
香りは、アプリコット、ピーチ、シロップ漬けのハネデューメロンの素晴らしく甘くフルーティー。
味わいは、甘みたっぷりのオーク、素敵なミツバチの巣のニュアンスを伴った美しく表現豊かで複雑。 フィニッシュは、キャラメリゼしたフルーツ感たっぷりの長く続く。
-
安積5年 ダブルカスク 秩父祭り ラダーPB
MORE
¥1100
香りは、 樹脂、ホワイトペッパー等の新木系スパイス、後からリンゴやマスクメロン、レアチーズケーキ。オーク由来の濃厚な甘い香りが漂う。
味わいは、 はちみつレモン、レモンケーキ、オレンジババロア、後からジンジャービア、クローヴ、クリーミーなボディから徐々にドライでビターに変化する。 フィニッシュ:苺ジャム、柑橘皮の砂糖漬け、ジンジャーシロップ、オールスパイス、針葉樹林、白檀の甘やかな香りが上品に心地良く続く。
-
安積シングルモルト エクスクルーシブ ウイスキークルーPB
MORE
¥1250
香りは,ピートスモークにレモンピール、グレープフルーツのシャープな柑橘香。スモモの甘酸っぱいフルーティなアロマから微かに焦がした麦芽の温かみへと移ろい、グラデーションを描きながら立ち上がってきます。
味わいは,麦芽の甘味とドライイチジク、バニラ、焦がした厚切りベーコン。後半にかけて梅酒の様なフレーバーも現れます。口当たりが柔らかく、心地良いスモークが果実様、穀物様のテイストを伴いながら絶妙なバランスで広がります。
安積蒸溜所のシングルモルトらしさといえる麦芽の甘味と梅や杏といった和の果実を連想させる香味。極少量の加水によって、全体の6割を占めるヘビーピーテッド原酒(50ppm)に秘められたフルーティな甘さが見事に引き出されています。
安積らしい湿り気のある柑橘感、加熱した果実のような酸味、麦芽風味、そこに強めのピートスモークが合わさって、ラフロイグやキルホーマンの8〜10年熟成品に近い系統に仕上がっている。
これでまだ4年。。。今後はさらにリッチで、フルーティーな成長を遂げていくだろう伸び代もある。安積蒸留所の軌跡を感じると共に、ジャパニーズの将来が楽しみになる1本。 -
厚岸 清明(せいめい)シングルモルト
MORE
¥1500
香りは、柑橘、バニラ、スモーキー。
味わいは、レモンの酸味、はちみつ、ビターチョコレート、潮。
フィニッシュは、甘味とピートが相まった心地よい余韻。
樽種はバーボン樽が7割強、シェリー樽とバーボンバレルが2割強、ミズナラ樽が極わずか。ノンピートとピートの計7種類の樽を使用。
厚岸モルトの甘みとピートが心地よい。厚岸の特徴でもある甘さ+ピートがしっかり感じられるウイスキーです。程良いコクとビターな甘さの後に潮っぽいピートがふわっと上がってきます。
-
厚岸 立冬 シングルモルト
MORE
¥1500
香りは、フローラル、チョコレート、オレンジ。
味わいは、カカオ、黒糖、フレッシュフルーツの酸味、芳醇でふくよか、リッチな味わい。
フィニッシュは、甘さの後から厚岸特有のピートが顔を出しほのかに続く。
華やかな甘さとチョコレートのような、これぞシェリー樽と言わんばかりの甘さが前面にでてきます。フルーツの酸味も感じ取れて次々と口の中で味わいが変化していきます。今回はピートはやや控えめな感じですが、余韻には軸となる厚岸ピートを感じることができます。
-
厚岸 シングルモルト 大雪(たいせつ)
MORE
¥1500
はっさく・みかん・レモン様の柑橘,ダージリンティ,ハチミツ,黒糖,スミレの花
オレンジ・みかん様の甘みと酸味,醤油,ハーブ,バターブレッド
ホワイトペッパー,ライムピール,完熟みかん様の甘み。今回の厚岸は、ピートが抑え気味です。モルトの甘みを感じながらゆっくり味わいたい1本です。
-
厚岸 啓蟄(けいちつ)
MORE
¥1500
だいだい ・ はっさく ・ みかん様の柑橘,黒糖,みたらし団子、
オレンジ ・ レモン様の甘みと酸味,マヌカハニー、
ホワイトペッパー,紅茶,塩レモン,カラメル様の苦みと甘味。柔らかな日差し舞い降りる春の一時を、優しい甘みとピーティな風味を
湛えた厚岸ウイスキーでお慶びください。
-
グレンマッスルNo.8 厚岸ブレンド
MORE
¥1500
香りは、フレッシュなピート香。焚火のスモーキーさに混ざる潮騒の香り。腐葉土、ベーコン、オレンジや若い林檎を思わせる甘みと酸を伴う、力強いアロマ。
味わいは、口当たりは度数を感じさせない柔らかさとコク。麦芽やシェリー樽原酒由来の甘みと柑橘系の酸味。
フィニッシュは、徐々に焦げたようなピーティーさ、ヨード、輪郭のはっきりとしたスモーキーフレーバーが鼻腔に抜け、ハイトーンな刺激が余韻となって長く続く。
日本国内の3蒸留所とスコットランドの2蒸留所の原酒をブレンドしたワールドブレンデッドウイスキーで、国内蒸留所の原酒には厚岸蒸溜所が建設予定地で試験熟成に使用した2蒸留所の原酒。海外原酒には、スコットランドから取り寄せたアードベックとグレーン原酒が使用されている。
構想から約1年の歳月を経て商品化された至極の1本。
-
宮城峡 マンサニーリャ ウッド
MORE
¥1200
まろやかな甘さとやわらかな苦みが調和した味わいが特長。ドライフルーツや、ココナッツ、ミルクチョコレートを思わせる甘い香りに加え、樽由来の少しほろ苦い余韻。
「マンサニーリャ」とはスペイン南部のサン・ルーカル・デ・バラメーダ地区で熟成された、辛口のシェリー酒のひとつです。サン・ルーカル・デ・バラメーダ地区は海沿いに位置しており、海の影響を存分に受けたシェリー樽はソレラシステム(ワインの継ぎ足し)で50年以上熟成を重ね、さらに貴重な樽材「アメリカンホワイトオーク」使用とまさにスペシャルなウイスキーと言えます。
-
嘉之助(かのすけ)リミテッドエディション
MORE
¥1000
香りは、レモンティー・はちみつ・梅・ニッキ。
味わいは、ベリーのドライフルーツ・コーヒーキャンディー・古木のウッディネス。
フィニッシュは、スパイシーでビターな甘さが心地良く続く。ノンピート麦芽を使用し、シェリー樽で熟成した原酒をキーに、複数の樽をヴァッティング、
カスクストレングスでボトリング。
ふくよかで魅力的な香味を授けてくれるシェリー樽熟成原酒がキーモルトとなっています。
東シナ海にゆっくりと沈みゆく夕陽のような、余韻深い味わいをお楽しみください。 -
三郎丸 ワールドブレンデッドウイスキー「創」稲垣氏ブレンド
MORE
¥1200
穀物様、りんご、バニラ、少しマニキュア、ほんのりかすかなスモークの香り。
ウッド感、オーキー、ホイップクリーム、菓子パン系の甘み、ビターチョコの苦味を伴った味わい。
穀物由来のアルコールの強い香りだちと余韻の穏やかなスモーク。ブレンデッドと思えないほどコンテンツがしっかりとしたウイスキー。
-
三郎丸ブレンデット 日月緑酒”煙管をくゆらすモダンガール” 信濃屋PB
MORE
¥750
より多くの人に三郎丸蒸留所のウイスキーを「美味しい」と気軽に楽しんでもらえるブレンデッドウイスキーをテーマに、三郎丸蒸留所原酒を香味テーマの主軸に据え、グレーンウイスキー、シェリー樽熟成モルトウイスキーをブレンドに使用。軽やかながらしっかりとした三郎丸蒸留所のハウススタイルであるスモーキーなあじわいを楽しむことが出来ます。
-
三郎丸 ヘビリーピーテッド
MORE
¥1000
香りは、上品で穏やかな香り立ち、炭と少しのタールを伴うピート、オレンジオイル、アプリコット、削り節、樽のウッディさ、さわやかなミント。
味わいは、穏やかさと優しさを伴うミディアムボディ、柔らかい質感、炭を伴うピート、オレンジオイル、アプリコット、麦芽の甘み、バニラを伴う繊細な樽のウッディさ。
炭を伴うピートと麦芽の甘みが穏やかに続く。
ZEMON(ゼモン)蒸留により酒質が洗練され、若い熟成年数のヘヴィリーピーテッドでありながらも、優美さを併せ持つ1本。 -
クライヌリッシュ24年 バーボンバレル 猫児図 信濃屋PB
MORE
¥2600
香りは、華やかで一体感のある香り立ち、エステリー、花の蜜、熟れたオレンジや洋ナシ、ドライアプリコット、カルダモン、アーモンドクリーム、白木の家具、ショートブレッド、オイリーで滑らかなテクスチャー。
味わいは、蜂蜜アーモンド、ややワクシーなニュアンス、ドライアプリコット、マーマレード、マカダミアナッツの香ばしさ。
フィニッシュは穏やかに長く変化しながら続く。 少量の加水で、黄色系フルーツがより鮮やかに開いてくる。
-
YUZA 遊佐シングルモルト ジャパニーズウイスキーファーストエディション
MORE
¥1300
香りは、桃、りんご、ヨーグルト。
味わいは、いちじくや杏子の甘酸っぱさに樽感の渋さが加わり、ミディアムボディ。
フィニッシュは、バーボン樽特有のフルーツの甘さ、シェリーのようなタンニンとウッディさが折り重なる。
エステリーさのあるドライフルーツのような芳醇な香り、 リンゴ、洋ナシを思わせるフルーティーさ。バニラのような甘さとともに、 なめらかでクリーミーな口当たり。 それでいて存在感のあるしっかりとしたボディ。 甘さやフルーティー感に重層的な味わいが加わり、 複雑な中にも落ち着きを感じられます。
-
桜尾 シングルモルト
MORE
¥800
香りは、レーズン、オレンジ、桃。
味わいは、バニラの甘み、程よい渋みと酸味。
フィニッシュは、スモーキー、樽の香りと濃厚な甘い香りの余韻が長い。
瀬戸内の穏やかな潮風をエッセンスとした、レーズンやカカオの香り。ダークチェリー、オレンジを思わせるフルーティーな味わいがほのかなピート香と調和します。ビターな甘さとウッディーな香りの深い余韻をお楽しみください。
-
桜尾 シェリーカスク
MORE
¥1000
香りは、レーズン、カカオの香りがゆるやかに立ちあがる。
味わいは、ダークチェリー、オレンジを思わせるフルーティーな味わいがほのかなピート香と調和する。
フィニッシュは、ビターな甘さとウッディーな香りの深い余韻
蒸留所内の桜尾貯蔵庫には、海からの暖かい風と山からの冷たい風が届き、一年の中で大きな気温差を生み出します。その気温差が、ウイスキーの熟成を早めます。また海側に位置する貯蔵庫ゆえ、瀬戸内の穏やかな潮の香りを熟成樽にほのかにまとうのも特徴。レーズンやオレンジ、桃の香りが広がり、バニラのような甘み、程よい渋みや酸味が感じられます。心地良いスモーキーさと樽の香り、長く続く濃厚な甘い香りをお楽しみください。
-
桜尾 4年 アイラカスク “百世不磨” ラダーPB
MORE
¥1300
香りは、鉛筆削り、コーヒーの出し殻、新品の革製品、干し草、タイガーバーム、芝土、ヨード、
ピートの煙。
味わいは、浅煎りコーヒー、もみ殻、海藻、正山小種紅茶、レモンピール、フレッシュライムやグリーンオリーブ、乳酸系飲料、徐々にスモーク系のピートの香味が強くなる。
フィニッシュは、焚き火や燃えさしの力強いスモーク、カカオの渋みと仄かな酸、ブラックペッパーやナツメグのオークのスパイスが非常に長く続く。
アイラモルトの空樽で熟成をかけた事によって、原酒がより複雑且つ飲み応えのあるスタイルに仕上げられた。個性豊かなだけでなく、アイラモルト好きにも馴染みのあるスタイルに
仕上がったハイブリットな1樽と言えよう。
-
戸河内 4年 シングルカスク アーベックカスク “百世不磨”
MORE
¥1600
香りは、青リンゴ、洋梨、グリーンバナナ、甘い灰、後から、焚き火、スモークサーモン。
フルーティな香味の隙間から溢れ出る泥炭由来の香味。
味わいは、メロンソーダ、パイナップル、マスカットのフーセンガム、グレープフルーツキャンディ、
後々にスモークが強くなり、貝の干物、海藻、松の実。
フィニッシュは、泥炭の煙、ヤチヤナギ、甘いお香、IPAやジンジャービア、ホースラディッシュ、タバコの灰。
戸河内の原酒は、通常より度数は低くなり、果実の香味が凝縮される傾向がある。
桜尾蒸溜所がニューポットから持つリンゴ、バナナ、メロン等のより際立ったエステリーな香味と
アードベッグの空き樽由来のピートの香味が絶妙なハーモニーを生み出した驚きのクオリティを体感して欲しい。
-
グレンエルギン[2008]13年 シェリーバット シグナトリー チンチロリン信濃屋PB
MORE
¥1500
香りはオレンジジャム、加熱したはちみつ、杏子、ホールシナモン、ピーカンナッツ、
マホガニー、カスタードクリーム。
味わいはオレンジチョコ、収斂性のあるタンニン、レーズン、クローヴ、レモンピール、
マスカット、メープルシロップ、 フィニッシュはキレが良くドライ、アッサムティー、
マホガニーの長い余韻。
-
グレンファークラス105 シェリーカスク
MORE
¥400
香りは、ドライで主張が強く、すぐに豊かなスパイシーさが現れ、ほのかなオークの香り。
味わいは、複雑な樽香、リンゴと洋ナシ、そして魅惑的なダークタフィーの甘さ。
フィニッシュは、強さの割には非常に滑らかで、温かみがあり、スモーキーさが残るが、非常に丸みを帯びている。
加水すると干し葡萄系のフルーティな旨味と麦芽の甘みが混ざり合い極上な多重感のある味わいが口中に広がる。
加水はぜひ一度試して欲しい。
ロックにすると熟成樽の渋味からくる スパイシーな味わいが強く感じられ面白い。
-
静岡蒸留所 ピーテッド 静岡 ポットスティルW 初版
MORE
¥900
香りは、はちみつ、トースト、後から穏やかなピートが香る。
味わいは、モルティ、ビスケット、キャラメル、スモークナッツ。
フィニッシュは、モルティな甘さと優しいピート香が長く残る余韻。
力強い味わいを持つ大麦を、よりパワフルに仕上げているのが薪直火蒸留機Wです。奥静岡の森から切り出された間伐材を熱源に、800℃もの高温で蒸留する、世界的にも非常に珍しい製法です。
穏やかに、徐々にそのピーティーさが強く感じられる、新たな静岡らしさを追求した1本です。
-
アラン23年 リフィルシェリーカスク 信濃屋PB
MORE
¥2200
香りは、落ち着いた立ち上がりで、古樽の乾いたオークスパイス、ネクタリン、アプリコットジャム、バニラ、トフィークリーム、アップルパイ、桃のシロップ煮、蜂蜜。奥から、オーク材の家具や土、マリーゴールドの花。
味わいは、綺麗な麦のボディで、蜂蜜、バニラ、ネクタリン、オレンジリキュールをかけたバターサブレとアーモンドフレーク。フィニッシュは、ナッティでドライオレンジ、キャラメルアーモンド香、心地よく温かみのある余韻が長く続く。
-
グレンファークラス[2008]13年 バーボンバレル ヘンプスパロー
MORE
¥1200
香りは、シトラス、ハチミツ、ホワイトチョコレートのアロマに細引きコショウのアクセントが加わり、奥にホワイトムスクが感じられます。
味わいは、スペイサイドモルトらしい蜜入りリンゴやゴールデンキウイのフルーティな味わいが広がり、バニラ、ハチミツ、オークが続きます。 フィニッシュにミルクココアの味わいが感じられます。
-
グレンオード10年 バーボンバレル オーシャンズ
MORE
¥1000
香りは、バニラ、べっこう飴、りんご、クッキー生地を捏ねているときの甘い香りに包み込まれます。
味わいは、温かみがあり、バニラやモルトの甘味と共にペッパーやナツメグが広がります。
リンゴ飴を頬張った時の様な甘味とジューシーさにアプリコットやミントキャンディが続き、
マシュマロやソープの香りが鼻に抜けて行きます。
フィニッシュにかけて再びモルトの甘味が現れゆっくりと消えて行きます。
バーボンバレル由来のバニラを軸にフルーツ、モルトが調和したシングルカスクです。
-
グレンカダム 9年 バーボンバレル シックスセンス 信濃屋PB
MORE
¥980
ハイトーンでエステリーな青りんご系の香り、良好なバーボンバレルの華やかな香りに、キャンディーコーティングの甘みが乗っており、若い原酒と良い関係性を築いている。
バレル樽ながら重たいオークスパイスの要素は控えめ。突き抜けるエステリーさを柔らかく包み込む、綿あめと軽やかなバニラの甘みが特長。
次第にバナナクレープやミント、中国茶のような渋みや苦み。度数が高いため、強さが気になる場合は、一滴の加水で表情が柔らかくなります。
-
グレンカダム16年 オロロソシェリー モルトヤマPB
MORE
¥1800
香りは、黒糖かりんとう、ラムレーズン、ナツメヤシ、パイナップルのヒント、
ミルクチョコレート、奥に素直な麦芽。
味わいは、ミディアム、コクのある黒糖かりんとう、ラムレーズン、
砂糖少なめのチョコレート、奥に麦芽。
黒糖かりんとうを思わせるシェリー樽のニュアンスと、
その奥に感じられるグレンカダムらしい繊細な麦芽の
ニュアンスが心地よい1本。
-
グレンギリー6年 シェリーカスク 信濃屋PB
MORE
¥700
香りは香木、桃、花。口に含むと、クローヴのスパイシーさ、あんず、レモンキャンディーそして、カスタード。
わずかな苦みをともないつつ甘やかなフィニッシュ!加水すると、よりスパイシーに。
伝統的なシェリーの恩恵を体感させるそのマリアージュはエントリーユーザーからプロフェッショナルまで
飲み手を選ばずにじっくりとその厚みを楽しんで頂きたい1本です。
-
グレンギリー 2011 11年 1stフィルバーボンバレル ヒドゥンスピリッツ ラダーPB
MORE
¥1300
香りは、オートミール、麦粥、麦芽系乳飲料、エールビール。後から、樹脂、白檀やお香、
新木系のオークのスパイス。
味わいは、大麦糖、和梨、ルバーブジャム、アロエヨーグルト、綿菓子、ココナッツや松の実。
かぼすが香るお吸い物。ややナッティでオイリー。徐々にドライに変化する。
フィニッシュは、八つ橋、ココア、甘酒、きんぴらごぼう。生胡椒の塩漬け、
シナモンやジンジャーのスパイスが心地よく、長く続く。
濃厚で豊かな麦芽由来の香味、果実の優しい甘さと新木系のスパイシーなウッディネスが
絶妙なバランスで広がる。清楚でありながら、甘く、香り高く、フルーティーな
今のグレンギリーのスタイルをストレートに感じられる1本。
-
ピートリーク エンバース ラムカスク
MORE
¥1300
香りは、ツンとしたウッディーな香り。スモークしたベーコン、和三盆、完熟のパイナップル、ハチミツ。
味わいは、ピーティーでスモーキーさが一気に広がる。生姜のような刺激と、ハチミツレモンのシロップのような味わい。シナモンやミント。ウッディで、炙ったベーコンを食べたときのようにスモーキーでオイリーさを感じる。
ピーティーで、ダークチョコレートのような苦みのある余韻。 -
ピートリーク エンバース(カリラ)ブラックアダー
MORE
¥1200
香りは、ピート香はそこまで強く感じません。少し酸味のある香りの中からボンド、ベーコン、梨、青リンゴが出てきます。
味わいは、香りよりもずっと強くスモーキー。少し苦味のあるスパイシーな刺激と、それに負けないレモンシロップのような甘み。少し加水した方がより強く感じます。
余韻は、舌に残る煙たさや、苦味がゆっくり時間をかけて消えてゆきます。がっつりピートを楽しみたい方はこれで決まりです。
-
カリラ4年 バーボンバレル ヘンプスパロー
MORE
¥980
力強いスモーク香に浜辺に打ち上げられた海藻、潮気、レモンピールが混ざり合いバニラクリームをサンドしたウエハースが加わります。口に含むとしっかりとしたピートスモークがオイリーな質感と共に口の中を満たし、バニラクリームの甘味と塩気の利いたビスケットが混ざり合います。フィニッシュに再びピートが現れ、砂糖漬けしたレモンピールの甘味が残ります。
-
カリラ7年 オロロソシェリーバット ヘンプスパロー六索
MORE
¥980
香りの上品さからは一変、ヨード香を伴ったアイラらしい力強いスモークとともにオロロソシェリー樽由来のスパイシーさ、オークの味わいが広がります。次第にダークチョコレートや牡蠣の燻製、かすかに焼きパイナップルが加わり、ブラックペッパーとタンニンが味わいを引き締めてくれます。
-
カリラ7年 PX シェリーホグスヘッド トリックスター ラダーPB
MORE
¥1000
香りは、焚き火、燃えさし、ピートの煙、力強いスモーク系ピートの香り。海藻、救急箱、磨き上げたアンティーク家具、タバコ。
味わいは、レーズン、ブラウンシュガー、かりんとう、黒糖、チョコがけポテトチップス、PX樽由来の濃厚な甘さから、正山小種紅茶、炭焼きコーヒー、トースト。フィニッシュは、プルーン、ドライアプリコット、塩羊羹、ダークチョコレート、炭化物。スモーク系のピートフレイバーが沸々とゆっくり長く燻り続ける。
原酒由来の力強いスモーク系のピートフレイバー、PX樽由来の濃厚な甘さと焙煎されたような樽感が順に押し寄せる、フルボディで飲み応え抜群な1本。
-
カリラ9年シェリーカスク シグナトリー
MORE
¥1200
クリーンで爽快、綺麗な甘みを感じる香り立ち。潮風、バニラ、シトラス、
浜辺の焚火、ヨード、松の葉、冷たい海藻。
バランスがよく安定感抜群。クリーンな甘みとシトラスの爽快感。
フレッシュな潮風、ホタテの網焼き、ホット で爽やか。
-
カリラ 9年 リフィルホグスヘッド モルトマン
MORE
¥1100
香りは、ピートスモーク、バニラ、潮風、リンゴの酸味、麦汁、熟れたレモンのようなフレーバー。
味わいは、ピート、柿の渋み、バニラクリーム、ソルティーな余韻が感じられる。じんわりと温まり海特有のフェノール香に心地良く満たされる。
まるで海辺の小屋で焚火を囲んでいるようなスモーキーさ、海藻を思わせる塩気、海水を含んだ帆に、
古びたタールが存在感を示す。
-
カリラ8年 赤ワインカスク &ガールズ
MORE
¥1000
香りは、燻製香のようなスモーキーさが海藻や潮と混ざり合い、奥からブラックベリー、ストロベリー、オークが現れます。味わいは、オイリーで旨味のあるピートスモークの拡がりと共に、カシスやブルーベリーなどのワイン樽由来のキャラクターが全体を包み込んでフィニッシュへと向かい、全体を引き締めてくれる赤ワインのタンニンが加わります。
-
カリラ12年 ホグスヘッド ダイナソー
MORE
¥1300
香りは、シャープなスモーク、ヨード、燻製ベーコン、レモンピール&メンソール。
味わいは、ホットでシャープなスモーク、磯&ヨード、モルティな甘み、塩レモン。
フィニッシュは、柑橘ピールビター、長いホットなクローブ。 -
カリラ11年 バーボンバレル 名古屋ウイスキーラバー 竹林豹虎図
MORE
¥1000
香りは磯遊びを思い出す潮の香りに、焚火のスモーキーさが混ざり合い、奥から爽やかなレモンピールが現れます。
味は溌剌としたピートスモークと共に蜂蜜漬けしたレモンが広がり、ピリピリッとブラックペッパーが弾け、フィニッシュに落雁のほんのりとした甘味が優しく包み込みでくれます。
力強いピートスモークがソルト&ペッパーとレモンキャンディを引き連れて口の中を一気に満たします。
時間がたつと綿飴のような甘みが舌の上に残り、ビターズの苦味が混ざり合い、スモーキーさが鼻に抜けて行きます。
程よく旨味が乗った味わいにピートスモークがビシッと効いたシングルカスクです。 -
カリラ11年 シェリーカスク 信濃屋PB
MORE
¥1400
香りは、甘く妖艶なスモーキーさ、シガールーム、黒革のソファーのレザー感、次第に奥から、アメリカンチェリー、
グリオッティ ン、溶剤っぽさと醤油のようなニュアンスも。
味わいは、舌全体に広がるスイート&ソルティー。和梨、皮革製品とシ ガー、次第にフルーティーなコーヒー、カカオチョコレートやコーヒー豆のビターが強まる。
フィ二ッシュは、エスプレッ ソで長く続く。落ち着いたほろ苦さが、あでやかでアダルトな印象を漂わせる。濃厚シェリー樽熟成のシングルモルト、人間の五感全てで味わう果実をお楽しみ下さい。
-
カリラ12年 バーボンホグスヘッド ヒドゥン スピリッツ ラダーPB
MORE
¥1200
香りは、泥炭の煙、お香、レモンを搾ったスモークサーモン、甘い灰、ヒースの花、スモーク&魚介系ピートとフローラルな香りの絶妙なバランス。
味わいは、レモンやライムのシャーベット、オレンジゼリー、柚子ジャム、ピンクグレープフルーツ。合鴨スモーク、柑橘ピールのオイリーさ。 フィニッシュは、辛口レモネード、オレンジピールの燻製、スモークドキッパー、 コーヒー豆。パプリカ、ミニトマトの甘苦さ。山椒やホワイトペッパー等の新木系 スパイスが長く続く。
-
カリラ13年 ホグスヘッド 信濃屋&広島西条のカフェバー「FLAT FLAT」PB
MORE
¥1400
新鮮さを彷彿とさせる柑橘系のフレッシュミックスジュース。潮気や癖の強い生牡蠣、
昆布のような香りは海沿いを連想させます。少しのココナッツと青りんごが混ざり、
エキゾチックフルーツの様相も。また、他にも湿り気の高い大樹、日本酒に感じられるような米のニュアンス、
石鹸や酸味を思わせる香りからルバーフ、レモンバーム、南国系のフルーツとナッティさ、
もちろんアイラモルトの特徴的なスモーキーさは内包されています。
-
カリラ19年 カスクストレングス ポートアスゲイグ
MORE
¥1500
香りは、思いの外穏やかな香り立ち。シロップを思わせる甘さが先行。ピート香にはミネラル感、金属感、潮の印象がある。ややレモンを思わせる柑橘香。
味わいは、しっかりとした口当たりで度数相当。ピートのミネラル感と潮気が強くなり、燻製ベーコンを思わせる印象が加わる。樽感はプレーンで主張が弱い。飲み応えはあるがボディは軽く、余韻への移行は早い、もしくは味わいと余韻とが一体化している。
余韻は、味わいからそのまま移行し、シロップを思わせる甘さ、水で溶いた蜂蜜へと変化する。余韻は比較的長く、甘さが消えた後にピートのミネラル感と金属感が口腔内に残る。ややドライ。
-
ラガヴーリン 16年
MORE
¥2100
-
アードベッグ ウーガダール
MORE
¥980
香りは、第一アロマは、クリスマスケーキ、クルミのオイル、潮、スミレ、杉、松葉。
くすぶった炭火やなめした革の香りがあたたかさを感じさせる。スモーキーさの中から、
糖蜜のトフィーやチョコレートでくるんだレーズンなどの甘みが顔を出す。
味わいは、甘さとスパイシーさとスモーキーさが絶妙なバランス。クリスマスケーキのような甘みが舌に溶け込む。
はじけるようにスパイシーでスモーキーな風味に、蜂蜜がけした燻製料理や糖蜜の贅沢な味わいが出会い、
上質なモンテクリストの葉巻のように、奥深いスモーキーさと豊かな風味が幾重にも重なり合う。
フィニッシュは、驚くほど長く、レーズンやモカの深い余韻が、豊かなスモーキーさと見事に調和する。
-
アードベッグ コリーヴレッカン
MORE
¥980
香りは、タールロープとクレオソートの香りの奔流に圧倒されるうちに、ダークチョコレート、カシス、
黒糖の香りに続いて熟したチェリーや松葉の香りが渦の底から湧き上がる。
味わいは、ペッパーステーキのようなスパイシーで強烈な第一印象。さらに飲み進むと、エスプレッソコーヒー、
とろけるようなダークフルーツ(カシス、ブルーベリー、チェリー)やアーモンド、アニスの味わいに変化する。
フィニッシュは、香ばしいブラックコーヒー、チョコレートでコーティングしたチェリー、
ペッパーソースの余韻が長く続く。
-
アードベッグ・ビザールバーベキュー
MORE
¥1300
香りは、木炭とすすのパフ、スモーキーウッド、ハーブやスパイスと混ざり合うアロマ。
糖蜜、トフィー、ヒッコリースモークハム、シナモンをまぶしたエスプレッソが立ち上ります。加水すると、フェンネルやアニスなどのハーブの香りとともに、独特の鋭い柑橘系の香りが漂います。
グリルしたアーティチョークと、焼き肉の風味が五感を刺激し、たき火の残り火のような匂いが残ります。味わいは、口当たりはスパイスが効いていて、チリをまぶしたバーベキューリブのように感じられます。
直火焼きのステーキ、ラー油、塩漬けの皮、クローブのすぐ後ろから、深くて温かいスモークが続きます。ジンジャー、アニス、タールが口の中でパチパチと音を立て、香り豊かなウッドスモークが広がります。
フィニッシュ: どっしりとした熱い後味が、さらにグリルしたアーティチョーク、黒オリーブ、
そしてゆっくりと煮立っていく、すすの香りと共に長く続きます。
-
アードベック スコーチ
MORE
¥1200
香りは、恐ろしいほどのすすと煙の強烈な香り。アニスと墨汁や湿った土の香り。
一滴の加水で、ブライヤー、セージ、パインといったハーブのトップノートが前面に出てきます。
味わいは、豊富なアロマが広がります。油っぽく、甘い煙の雲とドラゴンチャーされた樽。
グリル料理が、黒甘草と薬用トローチのノートと織り交ぜられています。
フィニッシュは、長くて壮大なフィナーレで、軽くてタールのような後味があり、
最後まで楽しく伸びます。
-
ジュラ 13年 ホグスヘッド ダンカンテイラー ディメンションズ
MORE
¥1000
グラスに注ぐと、ホットミルク、蜂蜜、ミックスジャムの優しく甘い香りが立ち上がり、奥の方からココアパウダーとかすかに燃えさしのようなスモークが香ります。
口当たりは非常にソフトで、アプリコットジャムやオレンジピールのフルーティさが柔らかなスモークとともに広がります。フィニッシュには塩キャラメルとミルキーな余韻が続きます。ジュラの持つミルキーさとスモークに熟成によるフルーティさが加わることで非常にエレガントにまとまり、島酒のジュラには珍しいタイプのカスクです。美味!
-
静岡蒸留所 コンタクトS
MORE
¥800
香りは、フローラルな甘い香り、バニラ、モルティ。
味わいは、モルトの旨み、穀物の甘み、バーボン樽由来の甘さとコク。
フィニッシュは、ウッディ、わずかなピートの余韻。
蒸気加熱のKがフルーティーな香りとライトな味わいを持ち、薪直火によるWがヘビーな味わいと長いフィニッシュを感じさせます。原材料は、日本国産大麦麦芽を主体に、スコットランド産ピーテッド麦芽、ノンピート麦芽やビール用麦芽を使用。樽はファーストフィルのバーボンバレルを主体に、クォーターカスクなども使用。
-
静岡蒸留所 ピーテッド ファーストフィルスモールバーボンバレル 高木酒店PB
MORE
¥1400
香りは、シトラスや花の蜜のような香りがありカスタードクリーム、バニラなどの奥行きのある甘みも感じられる。
味わいは、圧倒的なバナナとザラメ、グレープフルーツの皮舌触りおいいプレーンクッキー、ほんのり樽香が感じられる。
普通の静岡蒸留所の個性とは異なる樽1本の個性をお楽しみください。
-
長濱ブレンデット 日月緑酒 ”湖水麗人” 信濃屋PB
MORE
¥750
レシピ比率は、軸となる輸入モルトに、白ワイン樽原酒、1996年蒸留長期熟成グレーンで整えた後、カラメルヘル麦芽がブレンドされた長濱ピーテッドモルト原酒を少量トッピング。数パーセントのピーテッドモルト長濱原酒がユニークな余韻をこのウイスキー全体に与えています。
-
長浜蒸留所 ヘビリーピーッテッド シングルモルト ラフロイグクォーターカスク 高木酒店PB
MORE
¥1500
白い花の蜜、グレープフルーツ、レモン洋梨、パイナップル、バナナ、溶剤、ミント、キャンデー、ブリニー(塩風)クレゾール、トースト、トフィー 、洋梨の甘味とレモンの様な酸味、エッジのきいたピート感。
やわらかな酸味、ほのかな甘味と心地よい渋味、しっかりとしたアイラウイスキーの樽のニュアンスがでており、若々しい熟成感がある。
余韻は中程度洋梨やパイナップルキャンディーの様な甘さと浜辺の焚火やピートのニュアンスが残る。
長濱蒸溜所の「ホヤ」の蒸留器から作られたニューポットがラフロイグクオーターカスクと調和している。
これはアイラ島にすむ「ヤングドラゴン」だ。 -
イチローズモルト リミテッドエディション
MORE
¥900
香りは、華やかでフルーティ。プリンやクリームブリュレを思わす甘い香りの後にほのかにウッディな樽香も感じられる。
味わいは、ハチミツのような粘り気のある口当たりからクッキーのような香ばしさ。やや酸味のあるドライフルーツの旨みとグレーンの甘み。
フィニッシュは、樽由来のウッディかつ心地よい渋みが続く。
やや酸味を伴う甘さが特徴でクセもなくアルコール感もさほど強くないのでストレート、もしくは少量の水を加えてゆっくりと飲んで頂きたいです。シトラス系のフルーティさやプラムの酸味、まろやかさが特徴のウイスキーです。口の中いっぱいに心地よい樽香が残ります。
-
ティーリング22年 リブサルトカスク スリーリバース
MORE
¥2600
香りは、マンゴーバニラ、マスカット、ピーチ、ローズティー。
味わいは、エレガントにトロっと甘く、奥からパッションフルーツやグレープルーツキャンディー、ローズウォーター。
フィニッシュは、上品なフルーツティー茶葉のタンニンが続く。
ティーリングらしいフルーティーでセクシーなテイスト。
フランスの甘口ワインであるリブサルトカスクにてフィニッシュしており、
更にエレガントな甘みとトロピカルフレーバのハモリ、素晴らしいテイストに仕上がっています。
-
ティーリング22年 ラムカスク スリーリバース
MORE
¥2200
フルーツティー、マンゴーバニラ、グレープフルーツのワタ、ライチキャンディー、ボディはマンゴーバニラ、ローズウォーター、ピーチ、フィニッシュはフルーツのワタのタンニンと柑橘ピールが心地よくソフトに続く。
-
スキャパ15年 バーボンバレル GM コニサーズチョイス
MORE
¥1600
香りは、注ぎたては硬いが、少し時間を置くことで香り立ちがはっきりと良くなる。松茸のお吸い物のもと、
熟したオレンジ、カンロ飴、ミントのようなハーブ、腐葉土、ほうじ茶、ビスケットに挟まれた香り豊かな
バニラクリーム、ビワや完熟の柿のような和風の黄色フルーツ。
味わいは、ミディアムボディからややヘビーなボディ、強めの樽のウッディさ、松茸のお吸い物のもと、オレンジ、ビワ、カンロ飴、腐葉土、ほうじ茶のヒント。アルコール感はしっかりしており、
飲みごたえがあるが後口はドライで余韻は短め。時間が立つと甘さが膨らむ。
強めなウッディなアクセントが長く残る。
ボトラーズからのリリースが非常に少ない貴重な1本。
-
インヴァーゴードン30年 シェリーカスク グレーンマン
MORE
¥1500
シェリー、キャラメル、メープルシロップのような甘さ。樽香、黒糖、ビターチョコレートが広がる。コクがあってスムース、ライトなフルーティーさを伴う。
-
タリスカー6年 リフィルホグスヘッド オールド パティキュラー 信濃屋PB
MORE
¥1300
パワフルな香り立ち。生き生きとしたミネラル感。磯に打ち付けられた波しぶき、冷たい海水、瑞々しい海藻、フレッシュなオイスター、ドライなモルト、燃えさし、微かにニューメイクの甘い香り、ホワイトペッパー、セージとレモンピール。
口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、麦芽の甘みが灰っぽさを伴って広がる。医薬品様のスモーキーさ、生牡蠣。
フィニッシュはホットでスパイシー、ドライな麦芽風味を伴って長く続く。ショートエイジながら完成度が高く、タリスカーの持つポテンシャルの高さを感じる。
-
タリスカー8年 リフィルホグスヘッド Y’sカスクPB
MORE
¥1200
香りは、最初に甘い香り、その後、海藻茂るビーチからバニラ、スポンジケーキ、焚火の香り。そして同時にストーンフルーツの果実味が重なります。
味わいは、燻製の黒コショウ、ヘザー、はちみつ、桃、潮っぽくて少し甘く感じた後、タリスカー独特な黒胡椒の風味。 余韻は、キャラメルで和えた黒胡椒と唐辛子が、長く燃えるようなの余韻が残る。
-
タリスカー14年 ブレス オブ アイルズ アデルフィ
MORE
¥1300
香りは、レモンティー、シトラス、グレープフルーツ、アプリコット、はちみつ、オーク、ピートスモーク、弱く粘土、バニラ 。
味わいは、はちみつ、レモンバーム、柑橘系果実の爽やかで甘酸っぱい味わい、腐葉土、葉巻、ほろ苦い樽味、ホワイトペッパー、リッチ。
余韻は、柑橘の酸味とピートスモーク、ハーブティー、弱く粘土を感じる余韻 。
タリスカーらしいピート感を感じつつ、爽やかな柑橘系の果実、蜂蜜のような甘いキャラクターが印象的 スムーズですがどことなくオイリーさを感じる飲み口で、アロマ由来の柑橘の爽やな甘酸っぱい味わいや、葉巻のようなスモークが好印象です
-
トバモリー15年 バーボンカスク ザンジバー キュンストラー
MORE
¥1400
香りは、濃い煙、たくさんのヘザー、ベルガモット、ユーカ リのキャンディー、ミルクチョコレート、ローストアーモン ド、ライム。
味わいは、非常にオイリー、フレッシュなレモ ン、モルティの甘さ、ヘザー、コショウ、よく馴染んだ ピート。
フィニッシュは、非常に長く、モルティ、スパイシー、スモーキー、強烈なハーブ。 -
トバモリー26年 リフィルシェリーバット モルトマン
MORE
¥2500
パイナップル、メロン、パパイヤ、マンゴーなどの南国のフルーツを感じさせるトロピカルフルーツのアロマとともに、バタークリーム、ストロベリーシロップ、オレンジママレードのような香りが続く。 完熟した柑橘系のフルーツ、アプリコット、キャンディやシロップのスウィートなフレーバー、クリーミーで微かなスパイスさを感じる余韻。
-
レダイグ10年 シェリーバット シグナトリー
MORE
¥850
香りは、若いシェリー、キャラメル、若々しい麦感、オイルとナッツ、バーベキューの肉、少し醤油、硝煙、牡蠣、強いピート。
味わいは、粘性あり、キャラメルの強い甘味、引き締める渋味、コクあり、香り同様にサルファリーでミーティ、少し浮いている若い麦感と強いピート。 -
レダイグ22年 ホグスヘッド ダンス
MORE
¥2000
レモン柑橘やメンソールなど複雑な酸味とスモークがベストマッチです。 シャープで酸味あるスモーク、香ばしいトースト、レモンキャンディー、フィニッシュはホットでスモーク&ペッパーに心地よい酸味。
昨今では20年オーバーのアイラモルトはなかなか入手困難です。
アイラではありませんが熟成されたスモーキーモルトの逸品です。 -
ハイランドパーク カスクストレングス
MORE
¥900
マスターブレンダーのゴードン・モーションが選び抜いたアメリカンオークのシェリー樽にて熟成された原酒を、加水なしでそのまま瓶詰めしました。
リッチでフルボディ、柔らかなトフィーやヘザーハニー、削りたてのナツメグ、熟したシトラスフルーツの香り。
ノンチルフィルターを採用することにより、文字通り「カスクそのまま」の深み、複雑味とバランスが味わえます。 -
ハイランドパーク10年 ポートカスク eパワーPB
MORE
¥1000
ポートカスクでフィニッシュ熟成させた珍しいタイプのものです。
とても綺麗な赤味がかったマホガニーの液色、カスクストレングスの10年で既に熟成感もあり、
様々な香りと味の層が変化していく過程を楽しんで頂きたいボトルです。
ファーストインプレッションは口中に綺麗でフルーティな甘みが広がりますが、
次の瞬間には熟成感を伴ったドライな旨味へと変化します。
-
ハイランドパーク16年 ホグスヘッド ダイメイションズ
MORE
¥1500
香りは、フルーツとピートの共演。パパイヤ、ピート、干し草、グレープフルーツ、青リンゴ、ハッカ。
味わいは、完熟パパイヤ、瑞々しいグレープフルーツ、オレンジに加え、心地よいピート感が口の中いっぱいに広がります。フィニッシュは非常に長く、ピリッとしたジンジャービスケットのフレーバーが寄り添います。
この樽に出会えたことを感謝したいほど、本当に素晴らしいクオリティのハイランドパークです。 -
ロックオイスター カスクストレングス
MORE
¥650
アイラ、ジュラ、アラン、オークニーの原酒が使用されており、土気のあるピートスモークに塩気が感じられます。
さらに、オレンジピールのような爽やかな風味やバターのようなコク、そしてしんわりとした甘みが層をなし、バランスよく仕上げられています。アイランズモルトの魅力が存分に楽しめます。お値段以上!!
-
スプリングバンク10年 ローカルバーレイ シェリーカスク
MORE
¥1900
香りは、レーズン、プルーン、ダークチョコレート、深煎りコーヒー豆、クルミ
味わいは、リッチでクリーミー。クレームブリュレ、オレンジピール、ナツメグ、マラスキーノチェリー、キャラメル、ショートケーキ、塩。ローカルバーレイ10年は、蒸溜所から2.5マイルの場所にある『グレンクライグス ファーム』で収穫されたベルグラビア種の大麦を100%使用しています。
シェリー樽の10年熟成で、カスクストレングスでボトリング。 -
スプリングバンク12年 バーボンバレル カスクストレングス
MORE
¥1600
香りは華やかなバニラを基調に塩味のポップコーン、トフィー、マシュマロが混ざりあい、クリームソーダ、粉砂糖をかけたドーナツ、ヘザーへと変化して行きます。
口当たりはクリーミーで、味わいは濃厚なバニラクリーム、はちみつ、シロップ、リコリスの甘みの中に蜜のたっぷりの完熟りんご、ドライバナナ、カラメリゼしたレモンピールが調和し、香ばしいアーモンドのアクセント。
フィニッシュにキャンベルタウンを吹き抜ける海風と共にピートスモークが広がり、心地よい余韻が長く続きます。
-
スプリングバンク15年 ラムカスク
MORE
¥1900
香りは南国を想わせる、ココナッツ、パイナップル、バナナに、焼きマシュマロ、トフィーの甘い香りがかすかなピート香と絶妙なバランスで混ざり合います。
味わいはベルベットのように滑らかで、甘美な味わい。リンゴ飴、メレンゲパイ、クレームブリュレなどのデザートにピーカンナッツ、柚子。
フィニッシュは、スプリングバンクらしいダンネージ式ウェアハウスのような土っぽさがドライにまとめ上げます。
-
スプリングバンク17年 マディラカスク
MORE
¥2200
香りはジャムのような濃縮感あるフルーツのアロマに、スミレ、バターの効いたスコティッシュタブレット、フェンネル、ジンジャーケーキ、ストロベリー、グレープフルーツ、レモンシャーベット、潮の香りが加わります。
味わいは潮を伴った軽いピートスモークとともにトフィープディング、キャラメル、黒コショウ、茶葉、スパイシーなハーブが広がります。
フィニッシュにクルミやピーカンナッツ、再びピートスモークが現れます。
バーボン樽、ラム樽、マデイラ樽からのキャラクターが調和した複雑で奥行きのある味わいがお楽しみいただけます。 -
スプリングバンク25年 リフィルシェリーホグスヘッド モルトハウスアイラPB
MORE
¥3000
非常に人気がありながらも、世界的にも品薄となっている「スプリングバンク」。
そのリフィルシェリーで25年も熟成させたものは、昨今なかなかお目にかかることができません。スプリングバンクらしさとシェリーカスクが合わさり、複雑で繊細な香り。
とても緻密で複雑でありながら、なぜか親しみやすい、圧倒的で不思議な仕上がり
探っても探ってもさまざまな表情をあらわにして、まるで弄ばれているようです。
基本味としてはトロピカルテイストな印象なのだが、すぐそばには悪魔的に中毒的な
スモークベーコンの旨さとコクが構えている。
どこまでも自然的で、なのに完成度の高い演劇に心酔しているかのような感覚に陥いります。
-
グレンスコシア8年 1stフィルバーボンバレル ラダーPB
MORE
¥800
香りは、バニラ、フーセンガム、リンゴとみかんが入ったヨーグルト、後からホワイトペッパーをはじめとする新木系のウッディネス。
味わいは、グリーンレモンやライム、ドライアプリコット、仄かにバナナ、飴玉。溌剌としたフルーツの味わい。桜の蜂蜜とわずかに干し草。
フィニッシュは、大麦糖、塩キャラメル、後から甘いオークとジンジャーのスパイスが感じられスパイシーに続く。 発酵時間の長さが窺える明確なフルーツの香味と豊かなボディ。更には塩味も感じられ、8年熟成ながらにハウススタイルが存分に発揮された1本。キャンベルタウンモルトのポテンシャルはまだまだ深い。
-
グレンスコシア12年 ヘビリーチャー シェリーカスクフィニッシュ
MORE
¥1100
ノンピートのファーストフィルバーボン樽熟成原酒とアメリカンオークホグスヘッド樽熟成原酒を、
強く焦がした(ヘビリーチャーした)アメリカンオーク樽とファーストフィルオロロソシェリー樽で約12か月の間、
後熟を施しました。
バーボンやシェリーなどの風味のバランスが非常に整っており、どこか暖かでスパイシーな味わい。
バニラアイスやリンゴのような甘味に、ほのかに潮気を感じる香り、そしてシナモンやナツメグのスパイシーさ。
ナッツのように香ばしく暖かな味わいが長い余韻まで続きます。
-
キルケラン8年 ポートカスク
MORE
¥800
香りは、オーク、コニャック、カラメルソース、煮詰めたぶどう、バター、フルーツシロップ。加水すると湿ったオークのニュアンスが増す
味わいは甘塩っぱい。カラメルソース、煮たフルーツシロップ、黒糖、干しぶどう、タンニン、塩気、燻したハーブ。オロロソ熟成物に比べるとどっしり目。乳酸感はコチラでも感じる。 どっしりとした樽由来のオークと濃厚なブドウの風味、カラメルと言うか黒糖のようなニュアンスもある。塩気が結構強く、甘塩っぱい風味。
-
キルケラン15年 オロロソシェリーバット リフィルバーボンホグスヘッドフィニッシュ
MORE
¥1500
創業年である2004年蒸溜の15年熟成で、日本市場限定のシングルカスク、カスクストレングスでボトリングされたものです。
10年間オロロソシェリーバットで熟成後、5年間リフィルバーボンホグスヘッドで熟成されています。
15周年を記念してリリースされました。香りは、ジャム系で強く甘い、黒糖やコーヒーリキュール、ハーブのニュアンス、奥から焦がしたモルティ、
わずかに磯っぽさ。
味わいは、滑らかで濃い味、濃縮フルーツと黒糖の濃い甘味としっかりめのタンニン、わずかなエグ味、遅れて塩気。
余韻は、濃厚で長い。
-
ロングロウ13年 カベルネソーヴィニヨンカスク
MORE
¥1200
香りはルバーブ、カスタード、煮詰めた赤い果実、ブラックベリー、ジンジャー。ストロベリークリームスイーツと麦芽糖の甘い香りが広がります。
味わいは、サマーベリー、アップル、麦汁。ピート、シェーブルチーズ、紅茶。
フィニッシュにピートスモークのうねりと共に磯の香り、ローズマリーとタイムのフォカッチャ、レザーとタバコの葉が混ざり合い、ドライに切れ上がります。
-
グレンギリー13年 ホグスヘッド アートセッションクラシック ラダーPB
MORE
¥1300
香りは、白檀のお香、八つ橋、バラやミント、ゼラニウム、奥からフルーツキャンディの甘さ、濡れたチョーク、和紙。
味わいは、焼きたてのパン生地、クリーミー、エールビール、レモンやライム等酸味のある柑橘果実。フルーツほおづき、青いトマト。加水すると辛口の白ワインやグラニースミスの青リンゴ、よりオイリーでワクシーに変化する。
フィニッシュは、芝土、緑茶の苦みと樹脂、生姜、オールスパイス等新木系のウッディな香味がバランス良く穏やかに続く。
麦芽やフルーツ、クリーミーな甘さ、程よくフローラルな香味を持ち合わせ、ビターでスパイシーなフィニッシュ。加水した際の開き方はクライヌリッシュを彷彿させる非常に興味深いグレンギリーだ。
-
ブレンデッドモルト “アバーベンラヒー”[2016] 6年 秩父ウィスキー祭バンドラベル
MORE
¥980
香りは、ネクター、オイリーでミルキー、白い花の香り、フレッシュなレモン、白桃、パッションフルーツ、イチジク。
味わいは、シトラス、タバコ、ウッディ&モルティ、バニラ、レモン、ココア、ドライフルーツ、オイリー&フルボディ。
フィニッシュは、ココア、焼いたビスケット、チューイングな噛み応えのあるフィニッシュ。
ブレンデッドのレシピは、ホグスヘッドのアバフェルディ、シェリーホグスヘッドのベンネヴィス、
バレルのクライゲラヒで構成される。
アバフェルディ由来の華やかな香りとバランスの良い麦芽とフルーツの香味。フレッシュで甘くジューシー、果実味豊かなベンネヴィス。そして、オイリーで古ボディなクライゲラヒ。
シンプルかつ力強いフレイバーは、三位一体となったスリーピースバンドを彷彿させる。 -
グレンギリー30年 リフィルバーボンバレル セレブレーションカスク 信濃屋PB
MORE
¥2800
華やかなオークフレーバー、神社仏閣の乾いた古木感。ふくらみのある柔らかく
熟成感のある麦芽と溶け込んだフェノリックなスモーキーフレーバーの複雑な香り。
口に含むと、熟成した麦芽風味、根ショウガ、きなこ餅、柿ジャム、
ドライ無花果を土埃のような乾いたピートスモークが支える。
余韻にかけて、モカ、ミルクティー茶葉を伴い、透明感のある綺麗な余韻が長く続く。普遍的な魅力を持つ失われゆく長期熟成のハイランドモルト。
-
グレンギリー31年 シェリーバット ブロッサムズ
MORE
¥2600
香りは、デーツやレーズンといったドライフルーツや過熟したフルーツの凝縮感のある甘いアロマが広がり、アンティーク家具、オールドレザー、コーヒー、長期熟成したウイスキーに現れるヒネ香も感じられます。
味わいは、干し柿を食べているようなねっとりとした口当たりで、ソフトドライいちじくやプルーン、ダークチェリーの味わいに、程よい酸味のあるドライキウイ、ローストナッツ、クローブ、タバコが続き、余韻が長く続きます。
31年という長い熟成期間によって、シェリー樽由来のキャラクターがギュッと凝縮され、ねっとりとまとわりつくような印象の味わいで、一口で至福の時間へと誘ってくれる希少な80年代のシェリー樽熟成シングルカスクです。 -
グレンゴイン21年 シャトーラフィットカスク ケイデンヘッド
MORE
¥1600
フルボディで丸くてリッチ、最初は漬け込んだフルーツ、マジパンやウォールナッツで、後から暖かいスパイス、ドライココアにマーマレードの味わい。フィニッシュは長く暖かくてドライ。
香りはりんご、熟したメロンに若いバナナ、とても柔らかく、ブラウンシュガーやオートミールに変わっていく。 -
ルーアックモア12年(グレンタレット)バーボンホグスヘッド スリーリバーズPB
MORE
¥900
香りは、スモーク、レモン柑橘、バニラ&モルト、ミント
味わいは、ヨード、暖かいスモーク、ミントシロップ、甘いハーブ
フィニッシュは、スモークとブラックペッパーが心地よく続く。グレンタレットで作られるヘビーリーピーテッドの原酒です。
スコットランドで現在稼働している蒸留所の中で最も古いとされている蒸留所で、1763年には稼働していたことが文献によって判明しています。
-
グレンタレット30年
MORE
¥2100
レーズン、パッションフルーツの甘い香り。
ミディアムボディでなめらか、シロップの甘さが広がりクリーミー。ほのかにピート、刺激はほとんどなく心地よい。
長熟により醸し出される円熟した果実香と、滑らかなな旨味が広がります。
-
グレンドロナック オロロソシェリー&PXシェリーカスク カスクストレングス
MORE
¥980
香り豊かで辛口のオロロソシェリーと、極甘口のペドロヒメネスシェリーをバランスよく使用し、フルーティさとスパイス、深い香りを実現しました。
香りはくすぐるトフィー、ワイルドハニー、イチジクやデーツを頬張ったときの豊かな甘さを中心にコーヒーにシナモンパウダーを振り掛けたときのようなパーフェクトなバランスの良い香りが続きます。味わいはオーク、グリーンプラム、麦粥に浸したジンジャーブレッドがスパイスとなり、シェリー由来の豊かなレーズンなどのダークドライフルーツのキャラクターに複雑さをあたえています。さらに、煎り立てのコーヒービーンズ、ウォールナッツの優しい芳しさが次々と押し寄せ長い余韻へと続きます。
-
グレンファークラス[1996]19年 シェリーカスク イーパワー
MORE
¥1300
香りは、バニラ、キャラメル、シェリーやレーズンに少しウッディ、オレンジピール。
味わいは、バニラとキャラメルを伴う甘さの後にクリアなウッディさ、程良いライトなシェリー。
温かみと軽い甘さもありながらウッディ。
フィニッシュは、温かみのあるシェリー感、セイロンティー、オレンジピールが続く。
軽い甘さからすぐに続くウッディそしてシェリーのバランス感をお楽しみください。 -
グレンドロナック21年 PXシェリーカスク ディスティラリー ボトル
MORE
¥2400
ペドロヒメネスエイジド(※フィニッシュではなくペドロヒメネスの樽での熟成)ということで、たしかに、オロロソのものよりも明らかに甘さは強く感じましたが、ボディはわりとしっかりしているように感じる。
また、香味の中に、子供の頃に食べた梅ジャムを思わせる独特の要素があるの面白い。いまや価格高騰により購入意欲そぐ貴重なモルトです。
-
グレンモーレンジ16年 リフィルシェリーカスク ワットウイスキー
MORE
¥1800
温かみがあり、ファッジやハチミツ、レーズンの味わいからココア、ビターチョコレートへと変化します。ペアドロップの柔らかな甘味がフィニッシュに広がり、微かにハーブや土のニュアンスを感じます。シェリー樽由来の厚みのあるキャラクターとフルーティな風味がたっぷりと詰まった1本。
-
グレンモーレンジ35年 ホグスヘッド アブサルートチョイス ラダーPB
MORE
¥3000
バニラ、ヘーゼルナッツ、アメリカンオーク由来のジューシーな甘い香り。
後から、加熱した桃や熟したオレンジ、磨き上げた家具、樟脳、非常に複雑な熟成感。味わいはドライアプリコット、摺りおろした林檎や洋梨、マンゴーケーキ、カカオ。白檀やアカシアの蜂蜜、オールドボトルのオレンジリキュール。ロイヤルミルクティー、ミルクチョコレート、マーマレードを塗ったビスケット、ワクシーなボディ。フィニッシュは松の実、アールグレイ紅茶、ミントアイス、カモミール、仄かなシナモンやナツメグのスパイスが心地良く、非常に長く続く。香味と陶酔感が加わった珠玉の1本。 -
タリバーディン28年 ホグスヘッド 進撃の巨人
MORE
¥2500
香りはカスタード、ウエハースの甘く柔らかなアロマに麦藁や麻布のニュアンスが加わり、
紅茶、岩塩のようなミネラル感と焦がしたオークが続きます。
口当たりは柔らか。洋ナシやバニラクリームにおろしたてのナツメグ、
ハーブが混ざり合い複雑に変化し、キャラメルの味わいが広がります。
フィニッシュにかけてダージリン、カカオニブが加わり、
苦味の効いた甘みが余韻となって続きます。
-
タリバーディン24年 バーボンバレル モルトバーン
MORE
¥1800
フレッシュなトロピカルフルーツ、ミント、カラメリゼしたバナナ、オーク
味は熟したマンゴー、ゴールデンシロップ、ホイップクリーム、ハチミツ 、バナナスピリット 砂糖の甘さやレモン。 -
ダルモア7年 バーボンバレル 信濃屋チンチロリンPB
MORE
¥980
若い熟成年ながらそのポテンシャルの高さを感じさせる、
リッチで豊 満なボディ感、オレンジマーマレードや蜂蜜、ナッツ。
舌を包み込むような綺麗な甘さとオイリーさ。
北ハイランド屈指のフルボディタイプ。
-
ティーニニック12年 1stフィルKOVALバーボンカスク ウイスキークルー
MORE
¥1000
Koval樽由来のオークの香りと少しスモーキーな香り。
豊かな甘さが舌全体に広がります。果物の缶詰のシロップ液を思わせる
フルーティな甘さをはじめ、瓜系果物に蜂蜜、また穀物様の甘さや
ジンジャーのスパイシーさも程よくあり、単調ではない複雑味をしっかりと演出しています。
-
ティーニニック12年 ホグスヘッド オーシャンズ
MORE
¥1000
白ブドウ、グリーンオリーブ、バニラ、スポンジケーキ、
ほんのりスモーキーさを感じます。
爽やかなグレープフルーツと共にバニラシロップの柔らかな甘みが広がり、
徐々に燻したようなドライでスモーキーな味わいへと変化します。
柔らかな甘味が続きます。
-
ダルモア14年 ホグスヘッド 信濃屋PB
MORE
¥1600
粉砂糖、レモンバーム、ライム、白桃の皮、サトウキビ、ミント、ピンクペッパー、
セルフィーユ、抹茶アイス、 オイリーでしっかり、カスタードクリーム、砂糖漬けレモン、
ハッカ飴、和梨、青いマンゴー、白イチジク、ヘーゼルナッツ、トースト、バウムクーヘン、
アフターはホットで長く続き綿菓子の様に淡く消える。
ダルモアが持つオイリーで深い重さと綿菓子の様に淡く広がる感覚をお楽しみください。
-
ディーンストン 22年 シェリーカスク モルトマン信濃屋PB
MORE
¥1500
香りは、落ち着きがあり、深みのある香り立ち。ココアパウダー、深煎りのコーヒー豆、
鉄のフライパンで温めたオールスパイス、カルダモン、ローストしたクルミ、
アーモンド、シフォンケーキ。かすかに溶剤。
味わいは、口に含むと、ココアのビターネス、チョコレートがけのシリアル、柿のジャム、シュトーレン、熟成した麦のボディと綺麗なバランス。
時間経過でキャラメルやかぼちゃプリンのメロウな甘さが現れる。
フィニッシュは、余韻はドライで穏やか。
-
トマーティン12年 シェリーカスク The U
MORE
¥1300
香りは、温かみのあるシェリー、やや酸味のあるブラックコーヒー、木製家具、
チョコレート、ダークメープルシロップとバターをかけたパンケーキ。
味わいは、優しい麦芽糖の甘さ、メープルシロップ、ミルクチョコレート、
コーヒーモカ、コーヒービーンズチョコレート。
イチヂクやデーツ、サルタナレーズンのドライフルーツ。フィニッシュは、シェリーのタンニン、ナツメグ、ジンジャーのスパイス。
麦芽とシェリーの甘さからドライでスパイシーな要素に変化して長く続く。
チョコレートを思わせる味わいと12年とは思えない熟成感はまったりと
時間が流れる一本かと思います。
-
バルブレア7年 バーボンバレル 信濃屋リンチロリンPB
MORE
¥980
ドライキウイ、ハネドゥーメロン、洋梨、バニラウエハース、
チューイングキャンディー、微かにフローラルさ。フレッシュな洋梨、
優しいバニラ、後熟によるバタースコッチのような甘さと洋梨の香りが
端正な麦のボディと繊細なバランスを持つこの原酒を優しくまとめ上げている。
-
フェッターケイアン 25年 ホグスヘッド シルナトリー
MORE
¥1600
アップルパイ、パイナップルの熟した果実香。クリーミーで甘口。
徐々にシナモン、ハチミツ、クローブ系のスパイシーさが出てくる。
心地よいドライさがあとを引く。 -
フェッターケアン12年 ホグスヘッド 信濃屋PB
MORE
¥1200
メロンやジャスミン茶、金柑、バター、胡蝶蘭の香り、味わいは林檎の蜜、
バニラバナナのタルト、ホイップクリーム、カシューナッツのような穏やかな樽感からグレープフルーツピールの苦み。艶のある甘い質感から強い苦みへと変化する。
ロンドンのBBR本社で厳選したタイトで都会的なウイスキー。
-
フット オブ ケアンズゴームス[2006]12年 ホグスヘッド インプレッシブカスク
MORE
¥700
香りは、皮付きリンゴ、バターミルクケーキやレモンメレンゲパイ、
マジパンなどの甘く柔らかなアロマで、
微かにゼラニウムが感じられます。
味わいは、レモンキャンディやアプリコット、
アップルシロップの味わいが広がり、
フィニッシュにかけてモルトの甘みとホワイトペッパーが加わります。
派手さはありませんが、ふくよかな甘味が心地よいおすすめの南ハイランドシングルモルトです。
-
ブレアソール8年 マンサニージャシェリーカスク ADラトレー
MORE
¥800
とにかくスイートでパワフル、マスカットレーズンの様です。
一口飲むとその甘さに驚きますがベタベタしておらず、どちらか言うと言うと瑞々しさを感じます。
8 年なので、やはり少々荒削りなところも否めませんが気になる程ではないと思います。
余韻も中程度に長く、心地の良い甘さと少しのスパイス。 何より飲み終わった後のグラス、
フレッシュなシェリー感、キャラメル、マスカットレーズンの香りがしっかりと残っていて、
この空いたグラスだけでも楽しめました。
甘口ウィスキーがお好きならば、是非飲んでみて欲しい一本です。
-
ブレアソール12年 シェリーカスク アデルフィ スリーリバース
MORE
¥1300
ホットでベリー系のエレガントな酸味とカカオビター、カフェオレ、フィニッシュは上品なタンニンとスパイシーさが心地よく続く。エレガントなヤングシェリーカスク!ベリー系とカカオビターのマリアージュが楽しめます。クラシカルなシェリーカスクとは違いますが、現行のヤングシェリーカスクの中では立体的で高いポテンシャルを感じさせてくれます。
-
ブレアソール[2008] 13年 カリラウッド ホグスヘッド ワットウイスキー
MORE
¥1100
香りは、カリラの樽由来の潮風を感じるスモーキーなレイヤーの
奥からナッツやハチミツ、バニラのアロマが広がる。
味わいは、バニラクリーム、ピートスモークの味わいに小気味のよいホワイトペッパーのアクセントが加わる。
フィニッシュは、ブラックベリーやラズベリー、ペカンパイが続く。1年を超える追熟期間によってアイラのスモーキーさが調和したシングルカスクです。
-
ブレアソール15年 ライウイスキーバレル アリスター・ウォーカー
MORE
¥1400
香りはリッチなオークのアロマの奥からレモン、キウイフルーツが顔を覗かせ、エルダーフラワー、バナナ、ほんのり火打石を感じます。
味わいはプリンスメロンやパパイヤを感じる上品な甘さにオークのタンニンとスパイスが心地良く舌の上を刺激し、フィニッシュにかけて桃の甘味を伴ったバニラクリームの味わいが広がります。
-
ブレアソール17年 シェリーカスク オールドモルトカスク
MORE
¥1400
フルーティな香り、シェリー樽由来の甘みと、実にいい塩梅に仕上がっています。
マリネしたレーズンや種なし干しブドウ、バニラのような香り。甘くクリーミーで、
ふくよかなフルーツとトフィーが香る味わい。シェリーバットの甘さと果実香を備えた美酒。
-
プルトニー18年 バーボンバレル オールドモルトカスク 信濃屋&頃末PB
MORE
¥2400
香りは、クリーンで透明感のある香り立ち。オレンジを想い起こさせる
フルーティーなアロマとジンジャー。
味わいは、とてもフルーティーで、オレンジ、熟れたアップル、
麦芽のグリストのような粉っぽい麦の円みのある柔らかい味わい。
フィニッシュは、長く続き、フルーティーさと甘い余韻が続く。
微かに潮風やスモーキーさが顔をのぞかせる。
北ハイランドの港町で作られるプルトニーの貴重な中期熟成原酒。
-
ベンネヴェス5年 ピーテッド シェリーホグスヘッド トイボックス
MORE
¥700
ナッティなオロロソシェリー、ブラックチェリーやドライいちじくなどのシェリー樽熟成由来の味わいにピート、ハイカカオチョコレートの心地よい酸味が加わり、フィニッシュにかけてカカオニブ、ブラックペッパーが現れます。
-
ベンネヴィス6年 シェリーホグスヘッド ヘビリーピーッテッド トリックスター ラダーPB
MORE
¥880
香りはスモークが強いベーコン、焚き火、燃えさし、泥炭の煙、ローストアーモンド、
タール、タバコの灰。
味わいは炭焼きコーヒー、ビターチョコレート、黒糖キャンディ、ドライイチジク、
粒マスタード、スモークチキンポトフ、奥から香るトリュフの香り。
フィニッシュはウェルダンで焼いた熟成肉、クローヴ、
ブラックペッパーのスパイスとシェリー樽熟成由来の甘さが絶妙な
バランスで非常に長く続く。
ベンネヴィスのフルーティなハウススタイルとは一線を画した、
重厚で力強いピート由来の香味はまさに天界の炎の様、
更にはフレッシュシェリー樽の奥深い熟成感も加わる。
-
ベンネヴィス8年 バーボンホグスヘッド トリックスター ラダーPB
MORE
¥980
香りはアカシアのハチミツ、樹液、洋梨のブランデー、皮ごと切ったパイナップル。
味わいはレモンチェッロ、オレンジピール、黄桃の缶詰、パッションフルーツキャンディ、
お粥、ナッティでミネラルも感じる。オイリーでフルボディ。
フィニッシュはハニーマスタード、ジンジャー、やや塩味を感じる。
ドライでスパイシーに長く続く。
ベンネヴィスのフルーティなハウススタイルを明確且つ力強く表現した
ポテンシャルを十二分に感じさせてくれる1樽。
-
ベンネヴェス21年 バーボンホグスヘッド モルトマン信濃屋PB
MORE
¥2000
香りは、琥珀糖のようなほんのり粉っぽい上品な甘い香りが綺麗に香り立つ。
バニラ、お饅頭の皮、サンダルウッドがからまりながら、奥にフルーツの存在を感じる。
蜂蜜、シロップ漬けの林檎、パイナップル、グレープフルーツ、杏子。
味わいは、パフェの生クリーム、キャラメルのクリーミーさを纏いながら
黄色い熟したフルーティーが広がる。
奥にパパイアやグリーンマンゴーのトロピカルな要素。
フィニッシュは滑らかで心地良い余韻がフルーツを伴って続く。
感動の1本です。
-
ベンネヴェス23年 シェリーカスク ヘンプスパロー九萬
MORE
¥2400
香りは、ゴールデンシロップとオレンジピール、アプリコットに、シェリー樽由来のドライフルーツやシナモンや
クローブがアクセント。
味わいは、フルーティで、白桃やアプリコット、マーマレードジャムの甘みが押し寄せます。
次第にブラウンシュガーやダークチョコレート、ウッドスパイスへ移り変わり、長い余韻が続きます。
長熟ベンネヴィスがもつ桃やアプリコットといったストーンフルーツのフルーティさとシェリー樽の重厚感がバランス良く調和した1本です。
この蒸留所の当り年1996の逸品。
-
ベンネヴィス27年 ホグスヘッド カーンモア
MORE
¥2000
香りはレモンティ、ネクタリンほのかにスモーク、麦芽の甘みです。
テイストはペストリ―、オリーブ、プラム、パイナップル、シナモンが心地よく広がります。
これぞハイランドモルト と、いったリッチでエレガントな風味はさすがの一言です。
ハイランド特有の華やかなモルトは安心感があり 心が穏やかになる気がします。
-
マクダフ12年 シェリーバット ワンダーオブスピリッツ
MORE
¥1400
香りは、味醂、ミルクキャラメル、みかんの缶詰、シナモン、
ミルクチョコレート、ピーチパイ。
味わいは、ミディアムボディ、ミルクキャラメル、みかんの缶詰、ピーチパイ、モルティ、シナモン、ミルクチョコレート。
後口もミルクキャラメルの甘さとピーチパイの余韻。
ピーチパイのような洋菓子を思わせる香りと甘さを持つユニークな1本 -
マグダフ13年 バレル ザ・ポスター
MORE
¥1600
バニリンでナッティーな香り、ボディはフローラルで素晴らしく綺麗な甘み、
飲みなれたエキスパートからビギナーまで楽しめるエレガントモルトです。
バニラ、生アーモンド、綺麗なフローラルの甘み、バナナチップ。
-
マグダフ15年 シェリーカスク ダンス スリーリバース
MORE
¥1500
香ばしいモルト、チョコチップクッキー、レーズン、味はしっかりとしたリッチな輪郭、
チョコモナカアイス、オレンジキュラソー、奥はミンティー、ハーブ、
フィニッシュはホットで強く、チョコレートビター、コ-ヒー、
クローブなどのビター感が心地よく長く続く。
-
マグタフ16年 リフィルシェリーカスク BBR
MORE
¥1100
香りは驚くほどデリケート。 サルタナレーズン、ローズウォーター、バニラ、
バタースコッチのアロマが現れます。
口当たりは非常にオイリーで、アプリコットジャム、桃、
蜂蜜トーストの味わいが広がります。
フィニッシュは完熟バナナ、シナモンの芳醇な余韻が続きます。
-
ロイヤルブラックラ10年 シェリーカスク ダンカンテイラー オクタブ
MORE
¥1000
香りはダークシェリー、ドライフルーツ、チョコレートケーキ、微かに焦げたオーク。
味わいはガトーショコラ、ブラックチェリー、バタースコッチ、ジンジャー、
ナッツ、ペッパーとカカオニブのアクセント。
ダークシェリーの影響が色濃く反映されたブラックラです。
オクタブシリーズは、シェリー酒の空き樽を組み替えた容量50Lほどの小樽
(オクタブ)で追加の熟成を行ったシリーズ。元々のカスクとオクタブという
2種の異なる樽で熟成させることで、より複雑なフレーバーをもつウイスキーが完成します。
-
ロイヤルブラックラ15年 コニャックカスク ダンカンテイラー
MORE
¥1400
香りは、キャラメルソースをメインにレモンクリーム、洋ナシ、サルタナのアロマが広がります。
味わいは、完熟したリンゴや洋梨、モルトの甘みが感じられ、
徐々にバニラファッジやクリーミーなカスタード、ハチミツが包み込み、
遅れて現れるビターチョコレートとスパイスが全体をバランスよくまとめ上げてくれます。
フルーツとバニラのまろやかな甘味が広がるシングルカスクです。
王室御用達を授かり、ロイヤルブラックラ蒸溜所として知られているが、
ボトラーズマーケットでもリリースは極めてレアケースとなるところ。
1833年にウイリアム王4世によって、初めて英国王室御用達を与えられたウイスキーとしての歴史を持つ。
-
ロッホローモンド10年 ファーストフィルソーテルヌホグスヘッド モルトヤマPB
MORE
¥1000
ハネデューメロン、はちみつレモン、ウリの粕漬け、摘果メロンの漬物、
缶のメロンクリームソーダ、少しの松葉。香りと味わいに一体感があり、
全体的に甘やかだが、複雑な印象。
後口は甘やかだがドライに切れ上がり、余韻は短め。
フルーティで特徴的な個性と、ソーテルヌ樽の蜂蜜のような甘さが
融合したユニークでキャッチーな1本。
-
ロッホローモンド10年 ピーテッド ホグスヘッド オールドモルトカスク
MORE
¥1000
香りは、甘いカスタードクリーム、ショートブレッド、そしてパイナップル。
味わいは、滑らかでとろけるような口当たり。カスタードクリーム、アーモンド、
穏やかなフルーツ。フィニッシュは、長く、ドライ。
甘くフルーティーな味わいが残る。
フルーティなアイラモルトのような味わいに驚くはずです! -
クロフテンギア[2007]12年 バーボンホグスヘッド ADラトレー
MORE
¥1000
香りは、スモーク、お吸い物、いぶった藁、沢庵。
味わいは、ライトでスモーク、直ぐにグレープフルーツキャンディー&フルーツ紅茶。
フィニッシュは、柑橘系のピールのビター感が続く。
ロッホローモンド蒸留所のオールドロスデューのフルーティなテイストにスモークと
酸味がミックスされたテイストで面白い!
-
グレンファークラス[2006] 15年 リフィルシェリーホグスヘッド ファミリーカスク
MORE
¥2000
香りは、オロロソシェリー、浅煎りのコーヒー、後から、手入れ仕立ての革製品、磨き上げた家具、
焦がした玉葱、醤油、オールドボトルのアマレット。
味わいは、レーズン、ドライアプリコット、チョコレートケーキ、かりんとう、焼き栗、ナッティで複雑、フルボディ。徐々にビターに変化する 。
フィニッシュは、ドライイチジク、グレイヴィーソース、樟脳、シナモン、ナツメグ優しいタンニンの苦みが心地良く続く。
スペイサイドの王道の味わいをぜひお楽しみください。
-
グレンファークラス[1996]24年 ファミリーカスク シェリーカスク 信濃屋PB
MORE
¥2400
繊細なタッチで全体がとてもよく調和している。淡くはちみつの甘さ、微かにキャラメル、上品な麦、乾燥したハーブ、お茶など。少しビター、心地よい麦のニュアンスが長く続く。よく調和がとれていて、どことなく貴婦人的な雰囲気。濃厚シェリー樽派には物足りないが、絶妙なコントラストを楽しめる1本。
-
グレンファークラス[1997]24年 マディラカスク ファミリーカスク
MORE
¥2200
香りは、マディラ、杉の葉、オリエンタルなフローラル、白葡萄の皮、古いカルヴァドスの様なリンゴ感、
ライチ、パッションフルーツ、桃、マンゴー、青いバナナ。僅かな時間経過でフルーツの酸と
ほんのりピートスモークが立つ。
味わいは、麦のクリーム、軽いホイップクリーム。口内で転がすとじんわりとトロピカルなフルーツが
じわじわと出てきながらピートを感じる。
少しの加水でフルーツ感が増して、熟した麦の旨味と風邪薬シロップの甘味が出てきて、
慈味深い味わいとなってくる。 通常のドライフルーツや黒糖の様な甘さと違い、
生のフルーツ感とシロップの様な甘味のある。
-
グレンフィディック[1997]19年 ボーヌカスク スコッチユニバース
MORE
¥1600
香りは、洋ナシ、リンゴタルト、ピノノワール、ダークチェリー、ラズベリー、カカオ豆 。
味わいは、洋ナシコンポート、桃やプラム等、青りんご、ダークチェリー、ワイン樽の香り、オークや甘い蜂蜜シロップ。 フィニッシュは、フルーティで重厚かつ温かみがあり軽いスパイシーなウッディさが続く
-
グレンフィディック[1997]21年 ポートカスク クーパーズチョイス
MORE
¥1600
オークが強く出ていて、バランスが悪い感じもする。はっきりしているようであり、掴み所のないような感じもする。
味も濃いが、口当たりやタンニンもやや強め。味わいというより触角にうったえてきそう。
加水でスムーズになりギスギスした感じが減るので、多少加水した方がよい。
-
グレンフィディック[1997]22年 ホグスヘッド ヘンプスパロー
MORE
¥1900
香りは、シトラスフルーツに、アップルクランブルの甘く香ばしいアロマが立ち上がります。
味わいは、焼きパイナップルなどのイエローフルーツが爽やかに広がり、次第にキャラメルクリームのねっとりとした濃厚な甘さに変わります。
フィニッシュは、再びフルーツが現れ、ウッディな余韻と混ざり合います。
スペイサイドモルトらしいフルーティさの中に味わいの変化が楽しめる 1本です。
-
グレンフィディック[1997]22年 ホグスヘッド パノラマアート
MORE
¥1700
香りはハチミツ、完熟メロン、アップルジャム、キャラメル、オーク。
味わいは黄色く熟れた黄桃やアプリコット。徐々にハニーフレーク、トフィーへと変化し、
フィニッシュにビターなナツメグが現れ全体を引き締めてくれます。これぞスペイサイドモルトと言える感動の1本。
-
グレンフィデック[1997]22年 ホグスヘッド イーパワー
MORE
¥1600
香りは、洋ナシ、パイナップル、青りんご、ハチミツ、レモンの甘くとても爽やかな香り。
味わいは、香りより更に深みのある味わいが広がる 洋ナシ、桃、シロップ様の甘さにクッキーやドライフルーツ 背後にはウッディさと蜜蝋の深みがあり、スムースでなめらか。
フィニッシュは、ウッディさと蜜蝋、フルーティさが続く。
とても爽やかな香りが心地良く、口にすると香りより更に深い味わいが広がり良い意味で驚かされます。
-
グレンマレイ[2008]12年 バーボンバレル スノーフレーク
MORE
¥1300
香りは、ジューシーな黄桃、アプリコット、ほのかなバナナのアロマ、華やかなバニラが広がります。
ゆっくりとトフィーキャンディ、トーストしたオークへと変化して行きます。味わいもフルーティで、黄桃やアプリコット、バニラクリームなど…
続けて トフィーが混ざり合い、干し草のアクセントが加わります。フィニッシュに、オークスパイス、アプリコット… また甘酸っぱさが感じられます。
-
グレンマレイ[2007]12年 バーボンバレル J’s Bar&モルトヤマPB
MORE
¥1300
香りは、青リンゴとレモンピールのハーモニー。続いて熟したプラムやクランベリー、リースリング、
夏の草花、スパイスなどが次々と現れる。すっきりとしたフルーティな熟成香が心地いい。
味わいは、甘酸っぱくドライな風味が口中に広がる。アプリコットジャム、ビターオレンジ、
新鮮なキウイ、ライム、ピンクペッパーなども感じる。
フィニッシュは、タンニン。スパイシーで甘い余韻が長く続く。
-
グレンマレイ[2007]12年 バレル樽 ザ バニラ
MORE
¥1400
クリーミーで濃厚なバニラ、アーモンド、杏仁,優しいフローラルな甘みからバニラ、
ナッツの中身、モルト。ホットで強めのクローブ、茶葉の心地よい渋み。
バーボン樽由来のしっかりとしたバニラにフローラル、
白桃系フルーティさも感じ取れる、三河屋さんも配達中にバニラソフトを手にしてしまう位に美味しい。
-
グレンマレイ[2007]11年 ホグスヘッド BARルビンズベースPB
MORE
¥1500
ハイトーンでスパイシーなアロマ。香りに反して飲み口はスウィートで丸みがあり、
バニラや蒸した栗の甘味、はちみつレモン。とろりとした質感から、
徐々にドライでスパイシー、後半から余韻にかけてやや若さも感じるが、
オークフレーバーが酸味を伴いながらマイルドに収斂していく。
近年の当たり年の逸品です。
-
グレンマレイ[2007]15年 オロロソホグスヘッド BARチェアリーPB
MORE
¥1600
香りは、ハチミツ、塩チョコレート、茶葉、ドライオロロソシェリー。
味わいは、ミルクチョコレート,煮リンゴ、イチジク、ドライアプリコット、
濃厚な甘さと過熱したフルーツの香味が印象的。
香りの塩味と旨味、味わいの甘みと酸味、フィニッシュの苦味と辛味、
基本的な五味に加えて辛味がバランス良くちりばめられた秀逸な1本。
当たり年の逸品です。
-
グレンリベット16年 バーボンバレル ナデューラ
MORE
¥1700
香りは、青りんごやジューシーなシロップ漬けの桃の甘さが強く感じられる。
ミントチョコやラムネの様な甘く冷んやりとした香りが鼻腔を刺激し、奥の方からスパイシーさも漂って来ます。
味わいは、スムーズでシルクのようなキャラメルの味わいの中に、柑橘のレモンピールの酸味が漂う。
アカシアの蜂蜜の様な上品で爽やかな甘味。カカオの様な濃厚さも感じます。非常に質の高い原酒です。
-
グレンリヴェット[2006] 16年 1stフィルシェリーバット 信濃屋&ミンモアハウスPB
MORE
¥1700
香りは、ブラックベリーやメイプルシロップの心地よい香り。チョコレートを
コーティングしたさくらんぼ。
口に含むと、かすかなミンティと上質なコーヒー、リンゴジャムやチョコレートケーキ。
フィニッシュは、心地よく続きダージリンティーやジンジャーのようなスパイス感がゆっくりつづく。加水してもボディが崩れることなくゆっくり時間をかけて楽しんでいただくことができます。
-
グレンリベット20年 バーボンバレル ブティックウイスキー
MORE
¥1200
香りは、もぎたてのリンゴ、キャラメル、トフィー。遅れてバニラウエハースの
香ばしく甘いアロマが広がります。
味わいは、クリーミーで、香りで感じたりんご、アプリコットといったフルーツに
心地よいホワイトペッパーのアクセントが加わり、ウッディなバタースコッチの甘みがゆっくりと
全体を包み込んで行きます。
フィニッシュは、再びリンゴが現れ、伸びのあるきれいな余韻が続きます。
20年熟成ならではのフルーティで旨味の乗った1本です。
-
グレンロセス[2007]11年 シェリーカスク ヘンプスパロー白
MORE
¥1100
香りは、たっぷりのキャラメルとアーモンドの濃厚さに、コーヒーキャンディ、ビターオレンジ、麦の甘いアロマ。
味わいは、はじめにミルクキャラメルとカフェモカが広がり、次第にサルタナレーズンやマーマレードなどの熟成されたフルーツの甘みが加わります。フィニッシュは口どけの良いダークチョコレートの味わいが長い余韻となって続きます。
非常に綺麗な酒質で、シェリー樽の芳醇かつ濃厚なフレーバーを存分に味わえる1本です。
-
シークレットスペイサイ[2007]12年(グレンロセス)シェリーカスク ウイスキーエージェンシー 信濃屋PB
MORE
¥1200
スイートでスムーズ。ドライオレンジ、トフィー、紅茶飴。外国のお菓子の
ような甘さと、しなやかな線を持つ麦のボディが繊細なバランスの中でまとまっている。余韻は、砂糖の入った甘い紅茶、タンニンとビターネスが穏やかに続く。
-
グレンロセス[2004]12年 シェリーカスク オールド パティキュラー
MORE
¥1200
香りは、コクのあるチョコレート、レーズン、スパイス、イチジク。
味わいは、シェリー爆弾!クリーミー、スパイス、ショウガ、シガー。
フィニッシュは、胡椒、スパイス、オーク樽の風味にフランベしたオレンジ。シェリー爆弾!クリーミー、スパイス、ショウガ、シガー。胡椒、スパイス、
オーク樽の風味にフランベしたオレンジ。強烈な色合いのシェリー樽熟成品で、
まさにシェリー爆弾と呼ぶにふさわしい破壊力満点の飲み応えです。
-
グレンロセス[1998] 19年 シェリーカスク モルトバーン
MORE
¥1500
香りは、甘口のシェリーにキャラメルブラウンシュガーの濃厚な甘いアロマに、アップルパイ。
味わいは、レーズン、ドライイチジクのフルーティさになめし革。
フィニッシュにかけてはダークチョコレートの余韻とアクセントにブラックペッパーが弾けます。
たっぷりとシェリー樽由来のフレーバーを纏った王道とも言える1本です。
-
グレンロセス[1995] 22年 シェリーホグスヘッド ウイスキーギャラリー
MORE
¥1700
香りはシェリー、デーツ、サルタナレーズン、ミルクチョコレート、カスタードクリーム。
味はいちじく、ドライアプリコット、マーマレード、シェリー。
フィニッシュにビターなカカオニブ、生姜糖が加わり、全体を引き締め、
ふくよかな甘みがゆっくりと消えて行きます。
22年間もの長い熟成でたっぷりと甘みを湛え、複雑で奥行きある味わいが楽しめるスペイサイドモルトで、おすすめの1本です。
-
シークレット スペイサイド[1998]22年 シェリーカスク 信濃屋PB
MORE
¥1800
質量のある香り立ち。温州みかん、ババロア、水あめ。奥から、ヘーゼルナッツクリームが立ち上がる。
古樽の乾いたウッディさ。オイリーさとフェインツのニュアンス。麦殻、乾燥した芝生、ドライハーブの束。
口に含むと、千歳飴の様なリッチな甘みと滑らかな口当たり。パン生地と上白糖、牛乳ミルク寒天、テキーラブランコ。
フィニッシュは長く続き、柑橘果 皮と乾燥ローリエのビターネス、ほおずきの酸味。加水でフルーティーさが開き、スイカズラとあんず飴。
華やかな流行からは一歩距離を置いた、確かな満足感を与えてくれる落ち着いた雰囲気の玄人向けのカスク。
-
グレンロセス[1995]23年 シェリーカスク ザ ムーン 信濃屋PB
MORE
¥1800
シェリー樽の影響をしっかりと感じ、濃縮感のある香り。かりんとう、キャラメル 菓子を経て、
バルサミコ酢。バニラエッセンスや黒スグリ。プルー ン。透明感のある甘さが、
余韻にかけてドライに変化し、ビター&しっかりタンニ ンへ。
静かな夜の優しい眠りのように、心地の良い余韻が長く静かに続く。
戻り香のシェリーが美しい。
-
グレンロセス[1996]23年 シェリーカスク ファイブエレメンツ
MORE
¥1800
リンゴとスパイス、クリームハニーの香り。蜂蜜の甘さとクリーミーな舌触り、柑橘果実、りんご。
余韻は蜂蜜、ケーキ、モルティ、チョコレート。
シェリー樽ながらも、飲みやすくスムーズな味。
-
グレンロセス[1993]26年 シェリーホグスヘッド アートセッション ラダーPB
MORE
¥1950
香りは、ビターチョコレート、カカオ、紅茶、革張りの家具、土、奥から煮詰めたチェリーやカシスの甘い香り。
味わいは、ドライアプリコット、レーズン、フィグ、プルーン、黒糖、ローストアーモンド、ビーフシチュー。
フィニッシュは、コーヒー豆、甘い香りの水煙草、インク、ブラックペッパー、クローヴのスパイスが長く続く。
非常に綺麗に熟成されたシェリー樽熟成原酒。バランス良く感じられるドライフルーツの甘味と酸味、
ナッティな香味とオークのスパイスが絶妙に展開され、どこか野性的且つ繊細な魅力も感じる1本。
-
グレンロセス[1990]30年 バーボンホグスヘッド THE U PB
MORE
¥2800
明るくてライトな印象、洋梨、アプリコット、フルーツキャンディ、フレッシュなシトラス、
コアントロー、僅かにグリーンバナナ。軽やかなバニラ、洋梨のタルト、新鮮なオレンジ、
フローラルな白い花畑、オーク、モルトシロップ、カカオ。
熟成感を感じる樽感とジンジャースパイスがドライに続く。
-
グレンロッシー[2007]12年 バーボンホグスヘッド ネクター
MORE
¥1300
香りはフレッシュでささやかな香り。麦畑の豊かな香りや焼きたてのビスケット、マンゴーなどのトロピカルフルーツの香りもほのかに。全体的にフレッシュでウェット、ロースティな香り。
味わいはフレッシュなオレンジジュース、甘いスポンジケーキ。瑞々しい口当たりと柑橘の甘さの奥にはオーキーでスパイシーな側面も。若干バニラのニュアンスもある。
フィニッシュはドライオークとスパイスがやや続く。
-
グレンロッシー[2009]12年 バーボンホグスヘッド トリックスター ラダーPB
MORE
¥1200
香りは、濃厚なバニラ、カスタードクリーム、アプリコット紅茶、オートミールのミルク粥、奥からホワイトペッパー、ミントの葉、針葉樹林。
味わいは、バニラアイス、綿菓子、柑橘フルーツケーキ、若いバナナ、デコポン、グリーンレモン。クリーミーなボディから徐々にドライに変化する。
フィニッシュは、柑橘の皮の苦み、リコリス、ニガヨモギ、ビターでドライ。 少量の加水をお勧めする。数滴の加水が柑橘果実の香味とクリーミーなボディをより際立たせる。
-
グレンロッシー[2009]12年 バーボンホグスヘッド ウイスキートーク福岡 熊本城チャリティー
MORE
¥1300
バニラウエハース、クリームサンドクッキー、リンゴの酸味、焼きパイの生地、オートミール、土っぽさ、枝、奥にはライムピールとレモンスカッシュなようなシトラス風味の香り。バニラケーキやカステラのようなソフトで甘やかなクリーミーさのフレーバー。クローブとビターチョコレート、微かにトロピカルフルーツ風味の甘さの余韻が残る。
-
グレンロッシー13年 バーボンバレル シグナトリー信濃屋PB
MORE
¥1100
焙煎したオーク樽のスモーキーさ。絆創膏や麻布、粉砂糖をまぶしたクッキー、マジパン。バニラ、メレンゲ、奥にストーンフルーツ。口に含むと、スモーキーさと重なりながら、マジパンのようなマットに広がる甘さ、アップルパイ、ゴールデンシロップやミント、花梨やキャンディーや氷菓子。
-
グレンロッシー[1995]23年 セレブレーション オブ ザ カスク バーボンバレル
MORE
¥1800
香りはバニラ、ホワイトチョコレート、焼きたてのオレンジブリオッシュで、ナツメグやクローブ、落ち葉がアクセントに加わります。味はバニラビーンズをたっぷりと使用したカスタードクリーム、ビターオレンジのマーマレード、メロンクリームソーダ、蜂蜜が広がり、フィニッシュに生姜糖、ウッドスパイスが加わり、長い余韻が続きます。濃厚なバニラの甘みと滑らかな舌触り、スパイスが調和した23年熟成ならではの奥行きある味わいが楽しめるグレンロッシーらしさ満点のシングルカスクです。
-
ストラスアイラ[2010]10年 リフィル ホグスヘッド ハートブラザーズ 信濃屋PB
MORE
¥1100
上品な香り立ちで、すんとした清楚な印象。綺麗なバニラ、ひんやりとした蜂蜜、蜜入リンゴ、
スズランや白薔薇の花束、 氷の入った冷たい煎茶、ハーブティーのような緑っぽい雰囲気。
味わいは、上品なバニラと蜂蜜、フレッシュな林檎やライム、サクサクのビスケット、緑茶。
ライムケーキが戻り香で帰ってくる。 余韻にフローラルなビター感。
-
ストラスアイラ[2010]10年 ホグスヘッド ハートブラザーズ
MORE
¥1200
上品な香り立ちで、すんとした清楚な印象。綺麗なバニラ、ひんやりとした蜂蜜、蜜入リンゴ、スズランや白薔薇の花束、 氷の入った冷たい煎茶、ハーブティーのような緑っぽい雰囲気。
味わいは、上品なバニラと蜂蜜、フレッシュな林檎やラ イム、サクサクのビスケット、緑茶。ライムケーキが戻り香で帰ってくる。
余韻にフローラルなビター感。
-
ストラスミル[2006]14年 ホグスヘッド &ガールズ
MORE
¥1500
蜜ろうの心地よいアロマに黄桃のシロップ煮やビワ、プラムなどのフルーツのアロマやオーク、
麦わらが続きます。
味わいは、アプリコットやドライパイナップルを感じる優しい甘味が広がり、
徐々にサルタナやデーツの味わいへと変化。
フィニッシュにかけて広がる丸みを帯びたモルトの味わいにオーク、灰が混ざり合い、
味に複雑さを与え、紫色の花を思わすフローラルなアロマがほんのりと感じられます。
-
ダフタウン[2009]10年 バーボンバレル チンチロリン信濃屋PB
MORE
¥980
柑橘フルーツの果肉とワタ、セミドライトマト、カルダモン、
時間経過と共にバター飴の甘い香りが立つ。
漢方薬の粉っぽい舌触りから、円やかに変化し、甘い麦汁、
ライムピール、ジワジワと口の中がホットになる余韻。
少量の加水で、パイナップルドロップの甘い香り、
ハチミツレモンとジンジャーのフレーバーに変化。 -
ダフタウン[1998] 23年 ホグスヘッド 【アーカイヴス】信濃屋PB
MORE
¥1800
こなれた豊かな麦芽風味、瓜系のフルーツを想わせるアロマ、ハネデューメロン、
モルトの甘み、古樽の乾いたオークスパイス、マカダミアナッツ、
生クリーム入りメロンパン、蜂蜜。
口に含むと、熟成感のある柔らかい麦芽風味と豊かな甘みが広がり、八ミッツ、バニラミルククリーム、ハネデュ―メロン、ナッツ、キャロットケーキ。
フィニッシュは心地よく長く続く。マカダミアナッツ、レモンカード、柔らかいモルトの甘み、かすかにピートスモーク。
-
タムデュー [2006]12年 シェリーバット ヘンプスパロー八萬
MORE
¥1000
香りはオレンジ、シェリー、コーヒー豆、クローブ。味はオレンジピールを混ぜ込んだミルクチョコレートの後にドライアプリコットやドライイチジクといったフルーツが続き、ウッドスパイス、ジンジャーのアクセント。シェリー樽由来の風味がしっかりと楽しめ、飲みごたえもあるシングルカスクです
-
タムデュー[2006]14年 シェリーカスク 信濃屋PB
MORE
¥1400
香りは、スイートで端正な香り。メイプルシロップ、チョコレートケーキ、ほうじ茶、
紅玉、オレンジピールの砂糖漬け。
味わいは、柔らかな麦の甘みが広がり、レーズンサンド、ティラミス、シフォンケーキ、ローストクルミ、クレームブリュレ。
フィニッシュは、オランジェット、煙草、クローブ、紅茶葉様の奥ゆかしく華やかな香りが長く続く。シェリー樽熟成の甘く膨らみのある香りに、淡くスパイスと柑橘,赤い果実系のフルーティーな香り。
柔らかく丸みのある甘みと、香ばしく繊細なビターさがほんのりと顔を覗かせるテイストです。
香りをグラスの中で溜めると、よりふくよかに。
-
タムデュー[2006]15年 リオハ ワインカスク スコッチユニバース
MORE
¥1400
香りは、ボリュームがありフルーティな濃い色のブドウ 重みがあり甘いワイルドフルーツコンポート。
味わいは、まろやかで柔らかくフルーティ 重めの赤ワインはパイ生地や黒砂糖で中和され最後はドライで強いアルコール感はありません。 フィニッシュにとてもフルーティー 再び濃厚な赤ワインとドライな黒砂糖の甘さ。
-
タムデュー[1988]27年 オールドモルトカスク
MORE
¥1900
香りは、バタースコッチ、煮込んだルバーブに、甘いバニラ。
味わいは、甘いレッドベリー、トフィー、ダークチョコレート、スモモ。
フィニッシュは、長く、ドライでありつつ、オーク樽の香りとともに甘さが続く。
80年代蒸留の貴重なモルト。カスクストレングスの度数落ちの魅力を存分にお楽しみいただけるモルトです。
-
タムナヴーリン[1988] 28年 バーボンホグスヘッド 信濃屋PB【A.D.ラトレー】
MORE
¥2000
香りは、牧草を想わせる青っぽいグラッシーな香りと乾いた麦芽を想わせるリッチなモルティーな
フレーバー。蜂蜜、ジャスミン茶や中国茶のリーフィーなアロマ。円やかな輪郭を想わせる。
味わいは、柔らかい口当たりでリッチなモルティーさが広がる。豊かな麦芽風味と共に、濃厚なクローバーの蜂蜜、シロップ漬けの金柑、あんず。次第に、枯草、アンバーエールビール、
ジャスミン茶や色の淡い中国茶。
穏やかで枯草とジャスミン茶のようなフィニッシュが心地よく続く。1988年は、タムナヴーリン蒸留所の当たり年です。
滅多に出会えない素晴らしい出来のモルトです。
-
ダルユーイン[2009]5年 リバースタウン
MORE
¥600
香りは、洋梨、アプリコット、ほんのりシンナー、オイリー。しばらくして麦芽の甘い香り、バニラ。
味わいは、甘み、酸味。アルコール感が最初伴うがやがて酸味を伴う柑橘系のフルーツ、甘い穀物のニュアンスが広がる。
熟成年数、アルコール度数から流石にアルコール感が強く加水することで円やかな酸味、甘みが広がります。
-
ダルユーイン[2013]9年 PXオクタブフィニッシュ ザシングルカスク ラダーPB
MORE
¥1300
香りは、革張りの家具、アカシアのハチミツ、乾燥茶葉、樟脳、リンネル、後から、クルミ、
キャラメルの濃厚で甘い香り。
味わいは、アプリコットジャム、赤肉メロン、煮リンゴ、砂糖漬けの果物、レーズン、
ドライイチジク、ヘーゼルナッツアイス、タバコ、ややワクシーでスパイシー。
PX樽由来の力強い甘さがとても印相的。
フィニッシュは、ダージリン紅茶、ミード、黒糖飴、生姜醤油、程よいホットスパイスが長く続く。
ハウススタイルである甘くワクシーなボディと程よいスパイス感に、濃厚な甘さと
古木系のウッディネスを添えてくれたとてもリッチで飲み応えのある1本。
-
ダルユーイン[2012]9年 バーボンバレル ヴィジュアルフレーバー
MORE
¥980
香りは、バニラケーキ、和三盆糖、ビワ、黄桃、オーク。
味わいは、口当たりはクリーミーで、バニラの甘味を軸にハチミツやキャラメル、オークといった
バーボンバレル由来のキャラクターが次々と姿を現し、口の中を満たします。
余韻は、フィニッシュにかけてブラックペッパーが加わり全体を引き締めてくれます。
このカスクを象徴するのは、
“バーボンバレル由来のバニラを基調とした味わい”
バニラを中心にバーボンバレルのキャラクターが
たっぷりと楽しめるシングルカスクです。 -
ダルユーイン 13年 ポートパイプ ハートランド信濃屋PB
MORE
¥1300
ポートパイプ樽由来の赤果実系のアロマが溌剌と香り立つ。しっかりとした麦のボディを感じる。八橋、フルーツドロップ、次第にスパイシーに変化しクローヴと ホットワイン。タンジェリンとダークチョコのビター感が広がる。
-
ダルユーイン[2007]15年 シェリーフィニッシュPX ePower15周年記念&ウイスキーラバーズ名古屋PB
MORE
¥1600
香りがとても綺麗で心地良く、深みがありながらとても活気のある素晴らしい味わいのボトルです。
最愛のスペイサイド蒸留所のシングルモルトのドライなスパイシーさは、ペドロヒメネス バレルでの 2 年間のフィニッシュで更に強化されています。
とても興味深いことに、PXシェリーの甘いワイン樽であるにも関わらず、最終的な結果は予想よりもドライです。その香りからもわかるようにワイン感は少しで、ほんのりバルサミコとたっぷりの砂糖漬けオレンジピール、
そして花束の明るい香りと、古い図書館のような重厚な香りの間を踊ります。
穀物と小麦も顕著で、口に含むとやや渋みがあり、熟した桃とアプリコットのより甘い側面がバランスを取り、最後に不思議なトーストの香りがします。
フィナーレは特にペッパー感とドライさ、そして活気に満ちています。 -
トーモア12年 ホグスヘッド 信濃屋&BarルビンズベースPB
MORE
¥1200
甘いバニラ、洋梨、ココナッツとアーモンド。スムースでミルキー、ハニー。ハーブやライムの皮、奥に洋梨と僅かの焼きリンゴ 。ホットでブラックペッパー、最後は心地よいドライさでややビターに続く。トーモアらしい青い(※緑色)フルーティさが感じられる1本で、若いヴィンテージながらも華やかさがあります。
-
トミントール [2010]10年 PXシェリーカスク ジ オールド フレンズ
MORE
¥1200
香りはクリームのようなシェリー、キャラメル、トフィー、ほのかにラズベリー、ピーチ、チョコレートの甘いかおり。
味は甘いシェリーとラズベリー、はっきりとした桃の風味とリッチでクリーミーなキャラメル 終わりに向かってミルクチョコレート感。
フィニッシュはミディアムで、最後にキャラメル、甘い果実味、上質なスパイス。
-
トミントール[1995]23年 バーボン&シェリー シグナトリー
MORE
¥1600
バーボン・ホッグスヘッドで熟成後、36ヶ月シェリーバットでフィニッシュ。
香りは、はちみつ、焼きりんご、梅の煮込み、乾燥した大麦、フレークアーモンド、オーク、シナモンロール、
ドライフルーツ。
味わいは、モルトの柔らかな甘みにシトラスやハーブが溶け込み、フィニッシュにウッドスパイス、
蜂蜜の甘みが現れます。
成を経たスペイサイドモルトならではの柔らかでフルーティな甘みが広がるシングルカスクです。
-
バルヴェニー[1994]25年 ホグスヘッド ヘンプスパロー七筒
MORE
¥1800
黄桃やプラムの甘く柔らかなフルーツのアロマが溢れ、ハチミツ、日に焼けたオーク、
かすかにユーカリキャンディのアクセント。完熟した桃やアプリコットの優しいフルーツテイストに
オークスパイス、フィニッシュにビワの渋みの効いたシロップの甘味が広がります。店長一押し!!