2018/05/12

ヘンプ・スパロー アイラ18年 シェリーカスク

新しいボトルです。
ヘンプ・スパロー ブレンデッドアイラモルト18年 シェリーカスク

IMG_0807

アードベックに、ほかのアイラモルトを少量加えた、ピーティーなブレンデッドモルト。
シェリー樽で追熟を行い、計18年熟成し、カスクストレングスでボトリングしました。
ヘビーピートとシェリーが18年という熟成期間の中で絶妙なハーモニーを奏で、
複雑なフレーバーを纏ったブレンデッドアイラモルトになっています。

香りは、ゴールデンシロップ、サルタナレーズン、ビスケット、潮のブリニーさ(塩辛さ)、
レイヤーの奥からヨード、スモーク。
味は、フルーティなシェリー、濃厚なトフィー、レーズンの旨みがなめらかに広がり、
少し遅れてヘビーなピートスモークが全体を包み込み長い余韻へと続きます。

熟成感のあるアイラモルトに仕上がっています。

2018/05/01

訂正とお詫び

臨時休業のお知らせの件で訂正します。
6月6日と書きましたが、
5月6日でした。
申し訳ございません。
よろしくお願いします。

2018/04/29

臨時休業のお知らせ

ゴールデンウィークは平常営業します。
最終日の6月6日だけ臨時休業します。
よろしくお願いします。

2018/04/24

大アジを釣ってきました。

徳島で大アジを釣ってきました。
ご希望の方は店長に言ってください。

IMG_0812

2018/04/18

インプレッシブカスク ウィリアムソン

新しいボトルです。
インプレッシブカスク ウィリアムソン

IMG_0802

ラベルに表記はありませんが、ラフロイグです。
この蒸溜所は蒸溜所専用のピートを使用し、昔ながらのフロアモルティングを継承している数少ない蒸溜所で、チャールズ皇太子も愛飲するウイスキーとして知られ、イギリス王室御用達に認定されています。

色はペールイエロー。グラスに注いだそばからヨードを伴った薬品の強烈な香りが立ち上り、バニラビスケット、蜂蜜、フレッシュなグレープフルーツへと変化し、最後に塩気を含んだ浜辺の風が吹き抜けて行きます。
味わいは、オイリーでブラックペッパーをかみ砕いたようなピリピリとした刺激をモルトのやわらかな甘味が包み込み、焦がしたバニラクリーム、ピート、塩気を伴った蜂蜜、グレープフルーツが広がり、最後はドライに切れ上がります。
6年熟成のアイラモルト。若い熟成年数ならではのアイラピートの効いた躍動感あふれる風味を是非この機会にお楽しみください。