ダイナソー　ボウモア12年です。

2000〜2012年瓶詰め、バーボンバレル使用。美しい恐竜の絵を採り入れた
アーティスティックなラベルが最大の特徴で、スリーリバース社がボトリング。
非常に人気のシリーズです。

香りは、ライトな南国フルーツ、グレープフルーツキャンディー、潮。
味わいはライトだが優しく甘いトロピカルなフレーバーとスモーク。
フィニッシュは甘くてスモーキー＆潮

ボウモアらしい味わいですが、
並のモルトではない！！
感動的な1本です。

スプリングバンク１２年カスクストレングスです。

シェリー樽原酒がメインとされております。
それにバーボンバレルが入ってあると思われます。

香りはつくりたての温かいトフィー、キャラメル、蜂蜜の芳醇な甘さがトップに現れ、
バニラ、砂糖漬けのオレンジ、ドライイチジク、デーツ、ココアが続きます。
フルボディで力強いながらも、まろやかな口当たりで、ペッパーの効いたアップルの
シロップ煮、オレンジマーマレード、そして遅れてトロピカルフルーツ。
フィニッシュにトーストしたオーク、塩キャラメル、
ピートスモークがゆっくりゆっくり消えていきます。

今回のボトルはシーソルトと甘さが際立っています。

ヘンプスパロー（北）ノースブリティッシュ30年です。

エディンバラに1885年創業のグレーンウイスキーの蒸溜所でつくられた
シングルグレーンです

香りはキャラメル、蜂蜜、ゴールデンシロップ、マシュマロ。
味はトフィークリームやキャラメルソースといった濃厚な甘みを軸に、
洋梨、オートミール、ほんのりとクローブが広がります。

加水で美味しさが倍増します。

ベンリアック ピーテッドカスクストレングスです。

ヘビーピーテッド麦芽を使用した ストックの中からマスターブレンダーの
ビリー・ウォーカーが選び抜いた オロロソシェリー樽とバーボン樽の
コンビネーションで、加水をせずにボトリング。

色は輝きのあるサマーゴールド。
香りはキャンプファイヤーの火で炙った香ばしい
焼きりんごにホワイトペッパーのアクセントの効いた
バタースコッチソースが とろりとからまり、
土っぽさやオークのキャラクターと共にピートスモークが
全体を 包み込みます。
味は温かみがあり、トフィーアップル、ネクタリン、焦がしたオーク、
ヘザーハニーで、ピートスモークを伴った麦芽の甘味が長く続きます。

グレンゴイン21年　シャトーラフィット樽です。

バーボン樽とシャトーラフィット樽のスモールバッチです。
有名ワイナリーの使用樽にて熟成させるモルトが、色々リリースされていますが、
ラフィット樽はおそらくめずらしいのではないでしょうか。

ワインカスクらしい甘酸っぱい香りと
バーボン樽からくる甘い味わいが混ざりあって
とても美味しいです。